José Andrés

José Andrés
José Andrés (13. září 2011)
José Andrés (13. září 2011)
Rodné jménoJosé Ramón Andrés Puerta
Narození13. července 1969 (55 let)
Mieres
BydlištěWashington, D.C.
Povoláníšéfkuchař, televizní moderátor a kuchař
ZaměstnavatelHarvardova univerzita (od 2010)
OceněníOrder of Arts and Letters (2010)
Vilčekova cena (2010)
Velcí přistěhovalci (2011)
National Humanities Medal (2015)
zlatá medaile Za zásluhy o krásná umění (2017)
… více na Wikidatech
Nábož. vyznáníkatolicismus
Logo Wikimedia Commons multimediální obsah na Commons
Některá data mohou pocházet z datové položky.

José Ramón Andrés Puerta (* 13. července 1969) je španělský šéfkuchař a zakladatel World Central Kitchen (WCK), neziskové organizace věnované poskytování jídel na místech přírodních katastrof.[1] Vlastní restaurace ve Washingtonu, Los Angeles, Las Vegas, Miami Beach, Orlandu, Chicagu a New Yorku.

V roce 2015 mu byla udělena National Humanities Medal v Bílém domě za jeho práci coby zakladatele organizace World Central Kitchen.[2] Získal také čestné doktoráty z několika amerických univerzit.

V roce 2021 ocenil jeho práci a přínos World Central Kitchen Cenou za odvahu a zdvořilost (Courage and Civility Award) a 100 miliony dolarů (2,5 mld. Kč) zakladatel portálu Amazon Jeff Bezos.[3] Část těchto peněz věnuje Andrés na pomoc Ukrajincům v době ruské invaze.[4]

Život

[editovat | editovat zdroj]

José Andrés se narodil ve španělské Asturii.[5]

Jeho rodina se přestěhovala do Katalánska, když mu bylo 6 let.[6] V 15 letech začal navštěvovat kuchařskou školu v Barceloně.[7] Tam se setkal s jedním ze světově uznávaných kuchařů Ferranem Adriàm a pracoval tři roky v jeho restauraci El Bulli.[8] V prosinci 1990 jej Adrià vyhodil a Andrés se rozhodl přestěhovat do Spojených států.[9]

Kariéra

[editovat | editovat zdroj]

Ve věku 21 let dorazil Andrés do New Yorku s 50 dolary. Začal vařit v centru Manhattanu ve španělské restauraci Eldorado Petit. V roce 1993 byl najat jako šéfkuchař restaurace Jaleo ve Washingtonu V následujících letech pomohl jejím majitelům otevřít další restaurace.

Po úspěších v Americe se stal Andrés známým i ve Španělsku, kde účinkoval ve vlastní kuchařské show Vamos a Cocinar (Jdeme vařit), která debutovala v roce 2005.[5] V roce 2005 také vydal svou první knihu Tapas: Taste of Spain in America (Tapas: Chuť Španělska v Americe).[10]

Andrés plánoval v roce 2016 otevřít restauraci v Trump International Hotel ve Washingtonu, DC. Poté, co Donald Trump v červnu 2015 pronesl pohrdavé komentáře o mexických imigrantech bez dokumentů, Andrés od smlouvy s Trump Organization odstoupil. Ta ho poté zažalovala. Andrés se rovněž soudně bránil, strany dosáhly dohody v dubnu 2017. Andrés zůstal otevřeným kritikem Trumpa.[11]

World Central Kitchen

[editovat | editovat zdroj]

V reakci na zemětřesení na Haiti v roce 2010 založil Andrés neziskovou organizaci World Central Kitchen, který poskytuje jídlo lidem zasaženým katastrofami.[12] Od svého založení pracovala mj. v Dominikánské republice, Nikaragui, Zambii, Peru, Kubě, Ugandě, Kambodži.[1]

Během ruské invaze na Ukrajinu v roce 2022 José Andrés oznámil, že se chystá věnovat část Ceny za odvahu ve výši 100 milionů dolarů, kterou mu udělil americký podnikatel Jeff Bezos,[13] na řešení humanitární krize na Ukrajině.[14]

Na jaře 2024 organizace pracovala také v Pásmu Gazy, během války Izraele s Hamásem. Dne 1. dubna 2024 Izrael zasáhl konvoj jejích vozidel při leteckém úderu, což způsobilo smrt sedmi pracovníků. Jeli přitom v autech označených logem organizace a jejich pohyb byl koordinován s izraelskou armádou. Auta byla zasažena, když opouštěla sklad v Dajr al-Balah, kde pracovníci vyložili více než 100 tun potravinové pomoci dopravené do Pásma Gazy po moři. Organizace pak v pásmu pozastavila svou činnost.[15]

Osobní život

[editovat | editovat zdroj]

Andrés je ženatý s Patricií Fernández de la Cruz a má tři dcery; žijí v Bethesdě ve státě Maryland. [16] Jeho žena je původem ze španělského Cádizu.

V prosinci 2013 se stal naturalizovaným občanem USA.

Reference

[editovat | editovat zdroj]

V tomto článku byl použit překlad textu z článku José Andrés na anglické Wikipedii.

  1. ↑ a b Dostupné online. 
  2. ↑ Dostupné online. 
  3. ↑ SOLOMON, Micah. José Andrés Wins $100 Million Jeff Bezos Grant; Plans 7 New Restaurants In 2021; Continues Feeding The World. Forbes.com [online]. 2021-07-25. Dostupné online. (anglicky) 
  4. ↑ SCHALTEGGER, Megan. Chef José Andrés Is Feeding Refugees at the Ukraine–Poland Border. Thrillist.com [online]. 2022-02-28. Dostupné online. (anglicky) 
  5. ↑ a b www.elespanol.com. Dostupné online. (španělsky) 
  6. ↑ "José Andrés' Guide to Barcelona", José Andrés, Food & Wine, 17 August 2017. [Accessed 4 Nov. 2021].
  7. ↑ www.neh.gov. Dostupné online. 
  8. ↑ Dostupné online. 
  9. ↑ www.newsweek.com. Dostupné online. 
  10. ↑ www.washingtonpost.com. Dostupné online. 
  11. ↑ www.eater.com. Dostupné online. 
  12. ↑ www.malibusurfsidenews.com. Dostupné online.  Archivováno 23. 11. 2018 na Wayback Machine.
  13. ↑ ; Brett Molina. Dostupné online. (anglicky) 
  14. ↑ ; Kate Krader. Dostupné online. (anglicky) 
  15. ↑ Izrael se přiznal k útoku na humanitární pracovníky. Vojáci si mysleli, že s nimi jede i příslušník Hamásu. iRozhlas [online]. 2024-04-02. Dostupné online. 
  16. ↑ www.fastcompany.com. Dostupné online. 

Externí odkazy

[editovat | editovat zdroj]