Příjmení Jurek může označovat tyto osobnosti:
- Bohumír Jurek (1914–1883) – český malíř
- Karel Jurek (1906–1998) – český kronikář, národopisný pracovník a správce muzea v Archlebově
- Marek Jurek (* 1960) – polský politik
- Miroslav Jurek (* 1935) – bývalý československý atlet, běžec, specialista na střední a dlouhé tratě
- Pavla Jurková (* 1949) – česká politička
- Scott Jurek (* 1973) – americký ultramaratonský běžec polského původu, fyzioterapeut, autor a řečník
- Wilhelm August Jurek (1870–1934) – rakouský skladatel