Kočchudžang

Kočchudžang
Základní informace
Místo původu	Korea
Složení
slad, meju, lepkavá rýže a mleté chilli
multimediální obsah na Commons
Některá data mohou pocházet z datové položky.

Kočchudžang (korejsky 고추장) je pikantní a ostré fermentované korejské koření. Tradičně bylo připravováno přirozeným zkvašením během let ve velkém venkovním hliněném hrnci, ale častěji na zvýšené kamenné plošině, zvané zangdokdae, někde na dvoře.

Externí odkazy

Portály: Gastronomie | Korea