Káva dalgona

Káva dalgona

Káva dalgona (korejsky: 달고나커피, anglicky: dalgona coffee) je původně asijský kávový nápoj, který se připravuje ze speciálního kávového krému a mléka. K vytvoření tohoto krému se používají tři suroviny, jedná se o instantní kávu, cukr a vodu v poměru 1 : 1 : 1, které se šlehají tak dlouho, dokud se nezmění v hustý krém. Ten se následně přidá do sklenice s buďto teplým, ale častěji studeným mlékem.[1] Na ozdobu se používají rozdrobené sušenky[2], instantní káva, kakao, anebo med, není to však pravidlem.

Káva dalgona

Káva dalgona se stala velmi populárním nápojem v roce 2020. Na sociálních sítích byla hojně propagována obzvláště po propuknutí celosvětové pandemie covidu-19.[3] Za náhlý úspěch této kávy během pandemie může skutečnost, že lidé nemohli navštěvovat kavárny a jim podobné podniky jako dřív, a začali si proto kavárenské nápoje připravovat doma, přičemž k vytvoření kávy dalgona není potřeba žádné speciální vybavení, krém lze vyšlehat ručně nebo s pomocí kuchyňského mixéru. Jelikož se jedná o fotogenický nápoj[4], přispěl jeho popularitě i trend sdílení do-it-yourself (udělej si sám) fotografií výrobků a pokrmů. Doma připravená káva dalgona se nejprve stala hitem v Jižní Koreji[5] a následně se odtamtud rychle rozšířila do celého světa.  

Káva dalgona je velmi podobná indickému nápoji známému jako káva Phenti Hui (případně káva Phitti Hui či indické cappuccino).[6][7] Rozdíl spočívá v tom, že zatímco v případě kávy dalgona tvoří krém horní vrstvu a lije se na mléko, u indické kávy Phenti Hui je to přesně naopak, krém je na dně sklenice pod mlékem.

Ingredience

[editovat | editovat zdroj]

Na přípravu tohoto nápoje se používají čtyři ingredience:[8]

  • káva
  • cukr
  • voda
  • mléko

Etymologie

[editovat | editovat zdroj]

Název je odvozen od korejské cukrovinky zvané dalgona, která má podobnou chuť jako krém vyšlehaný z kávy, cukru a vody a dokonce i podobnou barvu.

Korejské bonbóny dalgona připomínají karamelky a samotné jméno pochází z korejského výrazu dalguna (korejsky: 달 구나), což znamená „je to sladké“. Tyto bonbóny se tradičně vyrábí roztavením cukru a jeho následným smícháním s trochou jedlé sody, což vede k vytvoření hmoty připomínající šlehačku karamelové barvy.[9] K samotné přípravě kávy se však korejské bonbóny, po nichž se nápoj jmenuje, nepoužívají, leda jako zdobení.

Historie

[editovat | editovat zdroj]

Jihokorejský herec Jung Il-woo si v jedné restauraci v Macau během natáčení svého pořadu o jídle objednal našlehanou kávu a její chuť přirovnal k bonbónům dalgona; tak podle všeho dostala svou přezdívku.[5][10] Na sociálních sítích a se záhy začala objevovat videa označená hashtagem #dalgonacoffeechallenge[4], v nichž se předvádělo, jak tuto kávu připravit doma. Další platformou, na které se podobná videa objevovala, byly sociální sítě Instagram a TikTok.[11][12] Za popularitu těchto návodů může podle všeho i to, že sledování příprav jídel a nápojů má uklidňující účinky podobně jako třeba ASMR.[13]

Odkazy

[editovat | editovat zdroj]

Reference

[editovat | editovat zdroj]

V tomto článku byl použit překlad textu z článku Dalgona coffee na anglické Wikipedii.

  1. ↑ Dalgona coffee recipe. BBC Food [online]. [cit. 2020-11-09]. Dostupné online. (anglicky) 
  2. ↑ Dalgona Chocolate Recipe | Coffee-Less Whipped Coffee. thefulfillmentpill.com [online]. [cit. 2020-11-09]. Dostupné online. 
  3. ↑ Dalgona Coffee: The Latest Instant Coffee Trend From South Korea. Waka Coffee [online]. [cit. 2020-11-09]. Dostupné online. (anglicky) 
  4. ↑ a b Tchibo Blog [online]. [cit. 2020-11-09]. Dostupné online. 
  5. ↑ a b S Korea’s Dalgona coffee is the new quarantine fad - Times of India. The Times of India [online]. [cit. 2020-11-09]. Dostupné online. (anglicky) 
  6. ↑ A Dive Into the Disputed History of 'Dalgona Coffee'. www.vice.com [online]. [cit. 2020-11-09]. Dostupné online. (anglicky) 
  7. ↑ GUPTA, Arunima. ThePrint [online]. 2020-04-05 [cit. 2020-11-09]. Dostupné online. (anglicky) 
  8. ↑ CS, Vogue. Dalgona coffee: Jak si připravit virální drink ve třech krocích | Vogue CS. VOGUE CS | Módní bible je jen jedna. [online]. 1585980000 [cit. 2020-11-09]. Dostupné online. 
  9. ↑ Korean Bapsang [online]. 2020-04-27 [cit. 2020-11-09]. Dostupné online. (anglicky) 
  10. ↑ How to make the South Korean trend Dalgona Coffee. Inquirer Lifestyle [online]. 2020-03-21 [cit. 2020-11-09]. Dostupné online. (anglicky) 
  11. ↑ Dalgona coffee: does the internet’s new favourite drink actually work?. BBC Food [online]. [cit. 2020-11-09]. Dostupné online. (anglicky) 
  12. ↑ SCHULMAN, Amy. Dalgona coffee craze: Follow this recipe to make the pillowy drink this week. CNET [online]. [cit. 2020-11-09]. Dostupné online. (anglicky) 
  13. ↑ People All Over the World Are Making Frothy 'Dalgona' Coffee, Thanks to Quarantine. www.vice.com [online]. [cit. 2020-11-09]. Dostupné online. (anglicky) 

Související články

[editovat | editovat zdroj]

Externí odkazy

[editovat | editovat zdroj]
Káva
Druhy
Značky
Camiscia • Dibar • Illy • Intenso • Izzo • Jihlavanka • Lavazza • Moncafé • Nescafé • Pellini • Rovi • Segafredo • Starbucks • Tchibo • Universal
Různé úpravy nápoje
Zpracování a pomůcky přípravy
Káva a životní styl
Kategorie