Lívanec
| Lívanec | |
|---|---|
 Lívance | |
| Základní informace | |
| Místo původu | Spojené státy americké |
| Složení | |
| mléko, mouka, vejce a olej | |
 multimediální obsah na Commons | |
| Některá data mohou pocházet z datové položky. | |
Lívanec je kypřený druh moučníku, podobný palačince, který je vyráběn smažením z mouky, mléka, případně i jogurtu či kefíru, prášku do pečiva nebo droždí u kynuté varianty, vajec, případně i jiných přísad a který je populární zejména v českých zemích. Má podobu tenké placky. Pojídá se nejčastěji nasladko potřený marmeládou, s jogurtem, ovocem a jinými přísadami. Receptů je celá řada. Existují i lívance v prášku. Dělají se i menší nesladké lívanečky jako příloha k jiným jídlům. Ke smažení se používají pánve (lívanečníky) různých velikostí.
Z osmažených zbytků nenamazaných lívanců a vajec se dělávaly vaječníky.[1]
Slovo lívanec je odvozeno od slovesa lít, jelikož se jedná o moučník z litého těsta.[2] Slovo se rozšířilo i do rakouské a bavorské němčiny jako Liwanzen, typicky ve spojení böhmische Liwanzen (tj. české lívance).
Odkazy
[editovat | editovat zdroj]Reference
[editovat | editovat zdroj]- ↑ KEJŘOVÁ, Anuše. Úsporná kuchařka. Praha: Paseka, 1990, 8.vydání. ISBN 80-85192-03-9. Kapitola Pátek, s. 65.
- ↑ Původ názvů pečiva [online]. Český rozhlas, 10. února 2010 [cit. 2016-04-14]. Dostupné online.
Podobná jídla
[editovat | editovat zdroj]Externí odkazy
[editovat | editovat zdroj]
Obrázky, zvuky či videa k tématu lívanec na Wikimedia Commons - Galerie lívanec na Wikimedia Commons
Slovníkové heslo lívanec ve Wikislovníku- Recepty 1
- Recepty 2
- Lívance bez kynutí podle staročeského receptu za Karla IV.
- Mnoho receptů na lívance
