Laskavec krvavý
 Laskavec krvavý | |
|---|---|
 | |
| Vědecká klasifikace | |
| Říše | rostliny (Plantae) |
| Podříše | cévnaté rostliny (Tracheobionta) |
| Oddělení | krytosemenné (Magnoliophyta) |
| Třída | vyšší dvouděložné (Rosopsida) |
| Řád | hvozdíkotvaré (Caryophyllales) |
| Čeleď | laskavcovité (Amaranthaceae) |
| Podčeleď | laskavcové (Amaranthoideae) |
| Rod | laskavec (Amaranthus) |
| Binomické jméno | |
| Amaranthus cruentus L., 1759 | |
| Některá data mohou pocházet z datové položky. | |
Laskavec krvavý (Amaranthus cruentus) je druh kvetoucí rostliny z čeledi laskavcovité (Amaranthaceae), který rodí výživná semena. Jedná se o jeden ze tří druhů laskavců (Amaranthus) pěstovaných pro semena. Dalšími dvěma jsou Laskavec červenoklasý(Amaranthus hypochondiacus) a Laskavec ocasatý(Amaranthus caudatus). V Mexiku se tato rostlina nazývá "huautli a alegría", v angličtině má několik běžných jmen: "blood amaranth (laskavec krvavý)", "red amaranth (laskavec červený)", "purple amaranth" (laskavec nachový), "prince’s feather (knížecí peří)" a "Mexican grain amaranth (mexický obilný laskavec)".[1] V indickém státě Maháraštra se nazývá "shravani maath" (श्रावणी माठ) nebo "rajgira"(राजगिरा).
Popis
[editovat | editovat zdroj]Laskavec krvavý je vysoká jednoletá bylina s trsem tmavě růžových květů. Rostlina může vyrůst až do výšky 2 metry, kvete od léta do podzimu. Předpokládá se, že pochází z laskavce Amaranthus hybridus, s nímž sdílí mnoho morfologických znaků. Rostlina má obvykle zelenou barvu, ale fialová varianta byla poprvé využita při inckých rituálech.
Využití
[editovat | editovat zdroj]Tento druh byl používán jako zdroj potravy ve Střední Americe již v roce 4000 před naším letopočtem. Semena se zpracovávají a konzumují jako obilná zrna. Zrna jsou u divoké rostliny černá a u domestikované formy bílá. Je možné je rozemlít na mouku (bezlepková, vhodná pro celiaky), osmažit jako popcorn, vařit jako kaši nebo udělat sladkost zvanou alegría. Listy se mohou vařit jako špenát a ze semen mohou být po naklíčení použity klíčky. Laskavec krvavý již ve Střední Americe není základní potravinou, ale stále se zde pěstuje a prodává jako zdravá výživa.
Je to důležitá plodina pro samozásobitelské zemědělce v Africe.[2]
V indickém státě Maháraštra se v průběhu měsíce Shravan na festivalech podává smažená zelenina se strouhaným kokosem. Stvol (lodyha) se upravuje na kari s fazolkami lablabu purpurového (Lablab purpureus). Lid Zuni (původní americké obyvatelstvo z oblasti dnešního Nového Mexika a Arizony) drtil chlupatou část rostliny na jemnou moučku, kterou používali k barvení slavnostního chleba načerveno.[3] Drcené listy a květy se po navlhčení vtíraly do tváří jako růž.[3]
Reference
[editovat | editovat zdroj]V tomto článku byl použit překlad textu z článku Amaranthus cruentus na anglické Wikipedii.
- ↑ "BSBI List 2007" (xls). Botanical Society of Britain and Ireland. Archived from the original on 2015-02-25. Cit. 2014-10-17.
- ↑ Grubben, G.J.H. & Denton, O.A. (2004) Plant Resources of Tropical Africa 2. Vegetables. PROTA Foundation, Wageningen; Backhuys, Leiden; CTA, Wageningen.
- ↑ a b Stevenson, Matilda Coxe (1915): Ethnobotany of the Zuni Indians. SI-BAE Annual Report #30 p.87
Externí odkazy
[editovat | editovat zdroj]
Obrázky, zvuky či videa k tématu laskavec krvavý na Wikimedia Commons
