Stearin
| Stearin | |
|---|---|
 | |
| Obecné | |
| Sumární vzorec | C₅₇H₁₁₀O₆ |
| Identifikace | |
| Registrační číslo CAS | 555-43-1 |
| Vlastnosti | |
| Molární hmotnost | 890,830 241 24 Da |
| Bezpečnost | |
 GHS07 Varování[1] | |
Některá data mohou pocházet z datové položky. | |
Stearin, přesněji tristearin, je triglycerid kyseliny stearové. Komerční produkty pod tímto názvem však obsahují ve značné míře i jiné acylové zbytky, například kyselinu palmitovou[2]. Používá se mimo jiné na výrobu svíček a mýdla.
Stearin byl objeven v roce 1818, jako vhodná surovina pro výrobu svíček. Rozmezí teploty tání stearinu v závislosti na složení směsi je mezi 60 a 70 °C. Na rozdíl od parafínu, který je vedlejším produktem při zpracování ropy, je stearin vyráběn z rostlinných olejů nebo živočišných tuků a je biologicky rozložitelný.
Využití stearinu
[editovat | editovat zdroj]- K výrobě svíček – ve svíčkařské výrobě znamenalo využití stearinu zlevnění výroby svíček. Stearin je na rozdíl od parafínu obnovitelná surovina, a tak se dá předpokládat, že se jeho využití ve svíčkařství bude zvyšovat. I dnes jsou mnohé svíčky vyrobeny ze směsi parafínu a stearinu, například v poměru 80 % ku 20 % stearinu. Stearin dokáže vytvářet krystalickou mřížku a v kombinaci s parafínem pevnější a tepelně stálejší svíčky. Je tedy vhodnou surovinou pro výrobu litých a lisovaných svíček. Nevhodný je pro výrobu tažených svíček.
- Přísada do kosmetiky a léčiv především masťových a krémových produktů.
- Stearin z palmového oleje se přidává do potravin.[3]
- Jako přísada do gumárenských směsí
Reference
[editovat | editovat zdroj]- ↑ a b Tristearin. pubchem.ncbi.nlm.nih.gov [online]. PubChem [cit. 2021-05-23]. Dostupné online. (anglicky)
- ↑ SAMPAIO, Klicia A.; CERIANI, Roberta; SILVA, Simone M. Steam deacidification of palm oil. Food and Bioproducts Processing. 2011-10, roč. 89, čís. 4, s. 383–390. Dostupné online [cit. 2022-06-17]. doi:10.1016/j.fbp.2010.11.012. (anglicky)
- ↑ Archivovaná kopie. www.bioobchod.cz [online]. [cit. 2011-11-25]. Dostupné v archivu pořízeném dne 2013-10-14.
Externí odkazy
[editovat | editovat zdroj]
Obrázky, zvuky či videa k tématu Stearin na Wikimedia Commons
