Ševcovské kopyto je dřevěná forma, na níž se při ruční výrobě tvarují svršky bot. I dnes se tak vyrábí například ortopedická obuv.
Na dřevěné kopyto natahoval švec (nebo specializovaný svrškař) namočenou kůži a tvaroval ji do částí svršku. Hotový svršek se pak přišil k branzoli a zespodu, pomocí dřevěných floků, se pak připevnila podešev a podpatek.
Protože kopyto – vedle verpánku – charakterizovalo ševce, dostalo se do různých úsloví a přísloví: