Арома́т (грек άρωματός — ырă шаршăллă япалалăх)[1] — ырă шăршă.
Шăршă лайăхлăхĕн тата лайăхмарлăхĕн хаклавĕсем питĕ субъективлă пулаççĕ, вĕсем çынăн хăтланăвĕнчен килет. Çаплах вĕсем сывлăшри вĕçен япалалăх концентрацинчен килет — хăшпĕр япалалăхсем (сăмахран, индол) вĕсен сывлăшри концентрацийĕ ӳснĕçем çын шăршăна пачах урăхла йышăнма пултарать.