Бланманже

Креманкăри бланманже

Бланманже́ (фр. blanc-manger, blanc — шурă, тата manger — çи) — сивĕ десерт, миндаль е ĕне сĕтĕнчен, сахăртан тата желатинран хатĕрленĕ желе^[1].

Истори

Бланманже ăçтан пулса тухни пирк тĕп-тĕрĕс калама çук, çапах та пĕр теорипе, арабсем ирхи вăтам ĕмĕрсенче Европăна миндальпе рисе илсе килнĕ хыççăн çак симене асăрханă^[2]. Урăх версисемпе Европăри пĕрпек çимесенчен эволюци майĕпе пулса кайнă темелле, сăмахран, XIII ĕмĕрте Данире паллă пулнă hwit moos («шурă пăтă»), анкăл-норманн blanc desirree («шурă сири») е ватă нидерл. calijs (латинла colare, «пăчăртаса юхтар») .

Çав. пекех

• Панна-котта

Асăрхавсем

1. Аникин, Александр Е. Русский этимологический словарь. — М.: 2009 Т. 3.
2. Ossa (2007), p. 71; «The Arab origin of blanc manger is well documented».

Каçăсем

• Бланманже на kuking.net 2008 ҫулхи Юпа уйӑхӗн 25-мӗшӗнче архивланӑ.
• Подборка рецептов бланманже в flo_cookbook