Турам | |
выр. Окрошка | |
| |
халăх кухнисене кĕрет | |
---|---|
русская кухня[d] | |
Компонентсем | |
Кирлисем | кăвас, пахча-çимĕç, тĕхем курăксем, аш-какай е пулă[1][2][3] |
Май пуррисем | горчица, хрен, сметана, чăх çăмарти |
Шаблон:Карточка/Викикĕнеке | |
Медиафайлы на Викиампар |
Турам выр. окрошка— чăваш тата вырăс кухни йăлинчи çиме[1], сивĕ яшка.[4][5]
Турам валли кăвас урăхла пулать. Шурă кăвас, çăкăртан туни пек пылак мар. Кăвас ăслине ыраш çăнăхĕнчен, хура тулă тата тулă çăнăхне хушса, çаплах ыраш, урпа хура тулă салтне хушса хураççе. Ăслине пĕтнек хушса йӳçтернипе хатĕрлеççĕ[1].
Çаплах турам тунă чухне аш-какай вырăнне пĕçернĕ кăлпасси (уйрăмах çуллă маррине) тата пылаклă çăкăр кăвасне хушаççĕ.
Кăвас |
||
---|---|---|
Тĕрлĕ тĕслисем | ||
Кăвас туни | ||
Сарăлни | ||
Сĕтел çине пуçтарни | ||
Çав. пекех | ||
Викиампарта |