Caffè mocha
 | |
| Math | diod boeth, diod coffi  |
|---|---|
| Yn cynnwys | espresso, llaeth, siocled |
| Enw brodorol | Caffè mocha |
 Ffeiliau perthnasol ar Gomin Wicimedia | |
Mae caffè mocha (/ ˈmɒkə / neu / ˈmoʊkə /), a elwir hefyd yn mocaccino (Eidaleg: [mokatˈtʃiːno]), yn ddiod gynnes â blas siocled sy'n amrywiad o'r caffè latte (Eidaleg: [kafˈfɛ lˈlatte]),[1] yn cael ei weini'n gyffredin mewn gwydr yn hytrach na mẁg. Sillafiadau eraill a ddefnyddir yn gyffredin yw mochaccino[2] a hefyd mochachino. Mae'r enw yn deillio o ddinas Mocha, Yemen, a oedd yn un o ganolfannau masnach goffi gynnar.[3] Fel latte, mae'r enw'n cael ei fyrhau'n gyffredin i ddim ond mocha (ynganner 'moca').
Nodweddion
[golygu | golygu cod]
Fel caffè latte, mae caffè mocha wedi'i seilio ar ddiod coffe espresso a llaeth poeth ond gyda blas siocled a melysydd ychwanegol, yn nodweddiadol ar ffurf powdr coco a siwgr. Mae llawer o fathau yn defnyddio surop siocled yn lle, a gall rhai gynnwys siocled tywyll neu laeth.
Gellir cyfeirio at Caffè mocha, yn ei ffurf fwyaf sylfaenol, hefyd fel siocled poeth gydag joch o espresso wedi'i ychwanegu. Fel cappuccino, mae caffè mochas fel arfer yn cynnwys yr ewyn llaeth nodedig ar ei ben, fel sy'n gyffredin â siocled poeth, weithiau maent yn cael eu gweini â hufen chwipio yn lle. Fel arfer maent yn cael eu gorchuddio â llwch naill ai sinamon, siwgr neu bowdr coco, a gellir ychwanegu malws melys hefyd ar ei ben ar gyfer blas ac addurn.
Gweini
[golygu | golygu cod]Fel arfer mae'n cael ei weini wrth y bar mewn cwpan gwydr, er mwyn gwneud yr haenau o goffi, siocled ac ewyn llaeth (y llaeth cynnes) yn weladwy. Mewn rhai lleoedd defnyddir gwirod siocled ychydig yn alcoholig yn lle siocled.
Paneidiau Tebyg
[golygu | golygu cod]Mae gan y mocaccino rywfaint o debygrwydd hefyd gyda'r bicerin, y ddiod hanesyddol a nodweddiadol o ddinas Torino. Amrywiad arall yw'r Espressino, wedi'i weini yn nhalaith Puglia gyda neu heb sblash o goco ar yr wyneb. Yn wahanol i'r cappuccino siocled syml, mae'n cynnwys mwy o hufen trwy ychwanegu coco. Yn aml dryslir y mocha â diod coffi arall, y Marocchino.
Amrywiadau
[golygu | golygu cod]Amrywiad yw caffè mocha gwyn, wedi'i wneud â siocled gwyn yn lle llaeth neu dywyll. Mae yna hefyd amrywiadau o'r ddiod sy'n cymysgu'r ddau surop; cyfeirir at y gymysgedd hon gan sawl enw, gan gynnwys mocha du a gwyn, mocha marmor, tan mocha, tuxedo mocha, a mocha sebra.
Amrywiad arall yw mochaccino sy'n joch o espresso (dwbl) gyda naill ai gyfuniad o laeth wedi'i stemio a phowdr coco neu laeth siocled. Gall mochaccinos a caffè mocha gael surop siocled, hufen wedi'i chwipio ac ychwanegu topiau fel sinamon, nytmeg neu briwsion siocled.
Trydydd amrywiad ar y caffè mocha yw defnyddio sylfaen goffi yn lle espresso. Y cyfuniad wedyn fyddai coffi, llaeth wedi'i stemio, a'r siocled ychwanegol. Mae hyn yr un peth â phaned o goffi wedi'i gymysgu â siocled poeth. Byddai cynnwys caffein yr amrywiad hwn wedyn yn cyfateb i'r dewis coffi a gynhwysir.
Mae'r cynnwys caffein oddeutu 430 mg / L (12.7mg / USfl oz), sef 152mg ar gyfer gwydryn 350 mL (12 US fl oz).[4]
Gweler hefyd
[golygu | golygu cod]Cyfeiriadau
[golygu | golygu cod]- ↑ Campbell, Dawn; Smith, Janet L. (1993). The Coffee Book. Pelican Publishing Company. t. 98. ISBN 0882899503.
- ↑ "mochaccino". Oxford Dictionaries. © 2017 Oxford University Press. Archifwyd o'r gwreiddiol ar 2017-03-31. Cyrchwyd 30 March 2017.
- ↑ *"Mocha | Definition of Mocha by Oxford Dictionary on Lexico.com also meaning of Mocha". Lexico Dictionaries | English (yn Saesneg). Archifwyd o'r gwreiddiol ar 2020-07-03. Cyrchwyd 2020-07-02.
- Eschner, Kat. "Your Mocha is Named After the Birthplace of the Coffee Trade". Smithsonian. Cyrchwyd 3 July 2020.
- ↑ "Caffeine Content of Drinks". Cyrchwyd June 4, 2010.