Celf latte
 | |
| Math | culinary art  |
|---|---|
| Yn cynnwys | caffè latte, microfoam |
 Ffeiliau perthnasol ar Gomin Wicimedia | |
Celf latte (Saesneg: latte art o'r Eidaleg "(Caffè) latte" - llaeth) yw'r enw a roddir ar ddyluniad creadigol wyneb ewyn llaeth diodydd espresso gyda motiffau graffig fel dail, blodau, calonnau, motiffau geometrig haniaethol a llawer mwy. Y rhan fwyaf o'r amser, mae'r celf latte wedi'i ddylunio gan barista. Mae pencampwriaethau rheolaidd hefyd wrth baratoi celf latte.
Gweithgynhyrchu[golygu | golygu cod]
Mae'r gelf latte yn cael ei chreu naill ai trwy arllwys y llaeth yn fedrus (trwy ddefnyddio grym llif yr ewyn llaeth wrth ei dywallt) neu trwy ddefnyddio cymhorthion fel stensiliau, suropau siocled a beiros, weithiau hefyd trwy gyfuniad o'r ddau amrywiad.
Ategolion[golygu | golygu cod]
Mae angen yr offer canlynol ar gyfer y grefft o ewyn llaeth: peiriant neu jwg espresso, brawd llaeth, jwg llaeth a chwpan/gwydr. Yn achos patrymau cymhleth, defnyddir cwpanau/sbectol fwy yn aml er mwyn cael digon o le ar gyfer yr addurniadau. Ar gyfer strwythurau arbennig o fân, defnyddir nodwydd (Latte Art Pen/Penna barista) weithiau, a gellir llunio'r patrwm yn fân i'r crema. Fodd bynnag, mae'r dechneg hon yn aml yn cael ei dehongli gan feirniaid fel arwydd o ddiffyg proffesiynoldeb.
Paratoi[golygu | golygu cod]
I gael ewyn addas ar gyfer y gelf hon, mae angen techneg benodol wrth ei chynhesu ag anwedd peiriant espresso. Mae'n bwysig nodi mai'r hyn a geisir yw hufen trwchus a pharhaus heb y micro-swigod. Mae cysondeb, dwysedd a thymheredd cywir yr ewyn llaeth a chrema'r espresso yn arbennig o bwysig. Mae ewyn llaeth peiriant espresso yn addas iawn ar gyfer hyn. Ar ôl ei arllwys i mewn i jwg, mae'r ewyn llaeth yn cael ei dywallt i'r espresso. Mae'r ewyn yn cael ei drochi'n fyr i'r espresso ac yna ailymddangos. Mae'n hanfodol bod yr ewyn yn mynd o dan y crema. Mae'r dechneg broffesiynol yn gofyn am lawer o ymarfer ac fe'i rhoddir gan y chwyrlïen gywir wrth arllwys y llaeth i'r coffi. Mae'r patrymau addurnol yn cael eu creu trwy symud yr ewyn llaeth.
Cemeg[golygu | golygu cod]
Mae celf latte yn gymysgedd o ddau goloid: yr hufen, sy'n emwlsiwn o olew coffi, a'r micro-ewyn, sy'n ewyn aer mewn llaeth. Nid yw'r un o'r coloidau hyn yn sefydlog felly dim ond am eiliad fer y gall celf latte bara.
Hwyl[golygu | golygu cod]
Cafodd darlun ddychan ar waith y barista a chelf latte ei rannu ar Twitter yn 2021 yn dangos basn toiled wedi ei lenwi â celf latte nodweddiadol.[1]
Oriel[golygu | golygu cod]
-
Blodyn, motiff poblogaidd iawn -
Enghreifftiau gwahanol o gelf latte -
Celf Latte, addurniadau amrywiol ar ewyn llaeth diod boeth -
Creu ffigur geometrig gan ddefnyddio saws siocled a ffon -
Gwên celf Latte -
Dolenni allanol[golygu | golygu cod]
- Animeiddiad Celf latte
- Fideo, 'How to make Latte Art: The Basics in Slow Motion by Barista Dritan Alsela'
- '5 Easy Latte Art Designs and Tips For Beginners!'