Fines herbes

Fines herbes er en grundpille i det franske køkken. Det er persille, purløg, estragon og kørvel. Disse "fine urter" er ikke som de skarpe og harpiksholdige urter i en bouquet garni, der først frigiver deres smag under lang tilberedning. Merian, karse, spansk kørvel og citronmelisse kan indgå i fines herbes. Merian og estragon kan tørres.

Notes

Spire

Denne artikel om mad og drikke er en spire som bør udbygges. Du er velkommen til at hjælpe Wikipedia ved at udvide den.