Fårikål

Fårikål serveret med kogte kartofler.

Fårikål er en madret af fåre- eller lammekød, hvidkål og hel sort peber, der koges i en gryde.[1] Nogle gange bruges der hvedemel til at jævne retten. Den serveres med kogte kartofler.

I 2009 var forbruget af lam 5,7 kg pr. person i Norge, hvor en stor del gik til fårikål.

Lytterne af radioprogrammet Nitimen kårede fårikål som nationalret i 1970'erne.

For at promovere fårikål indstiftet Opplysningskontoret for kjøtt fårikålens dag i 1997.[2] Kontorets reklame- og informationsvirksomhed omfatter også den fiktive foreningen "Fårikålens venner".

Referencer

[redigér | rediger kildetekst]
  1. ^ "Culture of Norway - history, people, clothing, traditions, women, beliefs, food, family". everycultur.com. 2010-09-04. Arkiveret fra originalen 6. oktober 2020. Hentet 2013-01-19.
  2. ^ "Fårikålens festdag for femte gang". Kommunikasjonsforlaget. Arkiveret fra originalen 2007-11-02. Hentet 2011-09-30.