I 2017 begyndte han at køre for Orica-Scotts kinesiske udviklingshold Mitchelton–BikeExchange. I starten af februar samme år blev han samlet nummer to i Herald Sun Tour, og blev vinder af løbets ungdomskonkurrence. Ved starten af 2018 begyndte Hindley at køre på World Tour-niveau, da han skiftede til Team Sunweb.
Ved Polen Rundt 2019 endte han på løbets andenplads, kun overgået af Pavel Sivakov.[1] Hindleys hidtidige største sejr kom ved Herald Sun Tour 2020, da han vandt to etaper, bjergkonkurrencen, og blev løbets samlede vinder.[2]
I 2022 blev han den anden australier til at vinde en Grand Tour, da han vandt Giro d'Italia.