Knaanisk er et uddødt vestslavisk sprog, der blev talt af jøder i vestslaviske lande, særlig i de bøhmiske lande (nutidens Tjekkiet), men også i nutidens Polen og i Lausitz og andre sorbiske områder. Sproget uddøde i senmiddelalderen.
Navnet knaanisk kommer fra en geo-etnologisk betegnelse for jødiske befolkninger øst for Elben, og blev brugt i modsætning til ashkenaziske jøder vest for Elben og sefardiske jøder på den iberiske halvø.[1] Betegnelsen kommer oprindelig fra det gammelisraelske navn Kanaan (hebraisk כנען "kəna'an). Udtrykket Kanaan blev brugt af jøder i Europa som betegnelse på slaviske folk.
En mulig årsag til at knaanisk uddøde var ekspansionen af askenasisk kultur og tyskbaseret jiddisch sprog.