Parisertoast

Den oprindelige Crocque monsieur, med ost på topppen.

En mere lokal udgave, med ost og skinke mellem skiverne. I fastfood udgaven, blev den serveret i en serviet.

Her en Croque-madame.

Parisertoast kommer fra Frankrig, hvor den hedder en croque-monsieur. Den består af ost og skinke mellem to skiver toastbrød og stegt på pande eller grillet. Den serveres normalt med smeltet comté over.

I Frankrig findes også en croque-madame. Det er en croque-monsieur med et spejlæg på.

Parisertoasten blev populær i Danmark i en frossen udgave, der bare skulle varmes i en speciel ovn. Den fandt hurtigt ud til ungdomsklubber og cafeterier og blev meget populær blandt unge mennesker.^{[kilde mangler]}

Historie

I 1910 blev en croque-monsieur serveret første gang på en café på Boulevard des Capucines i Paris. Det menes, at ideen til den kommer fra Australien og Indonesien, hvor man har benyttet ristet brød på samme måde. Ordets oprindelse er uklar; croque betyder også grillet/sprød på fransk, men hvordan monsieur og madame er kommet til vides ikke.^[1]

Varianter

Af andre slags toast er "Cowboytoast" og "Hawaii Toast".

Kilder

1. "L'histoire du croque-monsieur". club-sandwich.net. Hentet 5. februar 2013. (fransk)

Spire Denne artikel om mad og drikke er en spire som bør udbygges. Du er velkommen til at hjælpe Wikipedia ved at udvide den.