Pizza marinara.
Pizza marinara , også kaldets sømandspizza er en type napolitansk pizza i det italienske køkken , der beståre af en almindelige marinara-sovs smagt til med oregano og hvidløg .[ 1] [ 2] [ 3] Den minder meget om Pizza margherita , men den har ikke mozzarella eller anden ost på.[ 4]
Pizza marinara skulle efter sigende være blevet introduceret i 1735, hvor den blev fremstillet med olivenolie , cherrytomater , basilikum , oregano og hvidløg.[ 5] Historisk er den særligt blevet spist af fattige sømænd, og den blev også fremstillet på deres skibe, da ingredienser er relativt nemme er konservere .[ 6]
^ Hertzberg, J.; François, Z.; Luinenburg, M. (2011). Artisan Pizza and Flatbread in Five Minutes a Day: The Homemade Bread Revolution Continues . St. Martin's Press. s. 68. ISBN 978-1-4299-9050-9 . Hentet 29. juni 2017 .
^ Mitzman, Dany. "The day I ordered pizza that 'doesn't exist' " . Hentet 26. juni 2017 .
^ Whitson, C.; Gjesteland, T. (2015). Passion for Pizza: A Journey Through Thick and Thin to Find the Pizza Elite . Agate Publishing. s. 392. ISBN 978-1-57284-746-0 . Hentet 29. juni 2017 .
^ The Italian Cookbook for Beginners: Over 100 Classic Recipes with Everyday Ingredients: . Callisto Media Incorporated. 2013. s. 84. ISBN 978-1-62315-303-8 . Hentet 29. juni 2017 .
^ Gemignani, T.; Morgan, D.; Peterson, S. (2012). Pizza: More than 60 Recipes for Delicious Homemade Pizza . Chronicle Books LLC. s. 41. ISBN 978-1-4521-1276-3 . Hentet 29. juni 2017 .
^ Hayes, Dayle; Laudan, R. (2009). Food and Nutrition/Editorial Advisers, Dayle Hayes, Rachel Laudan . Food and Nutrition. Marshall Cavendish Reference. s. 813. ISBN 978-0-7614-7826-3 . Hentet 29. juni 2017 .