Saccharomyces cerevisiae | |
---|---|
Videnskabelig klassifikation | |
Domæne | Eukaryota |
Rige | Fungi |
Række | Ascomycota (sæksvampe) |
Underrække | Saccharomycotina |
Klasse | Saccharomycetes |
Orden | Saccharomycetales |
Familie | Saccharomycetaceae |
Slægt | Saccharomyces |
Art | S. cerevisiae |
Videnskabeligt artsnavn | |
''Saccharomyces cerevisiae'' Meyen ex E.C. Hansen | |
Hjælp til læsning af taksobokse |
Saccharomyces cerevisiae er en art gærsvamp. Det er måske den mest anvendelige gærsvampeart, da den har været anvendt til vinproduktion, bagning og brygning siden oldtiden.