Spaghetti aglio e olio
Spaghetti aglio e olio (italiensk: spaghetti med hvidløg og olie) er en traditionel italiensk pastaret fra Napoli.
Retten fremstilles med en let sautering af snittet, knust eller presset hvidløg i olivenolie evt. med rød chili og med spaghetti. Finthakket persille og parmesan eller pecorinoost over, selvom visse traditionelle opskrifter er uden ost.[1]
Mange italiensk-amerikanere i New York referer til retten som "alla-ul" pga. den syditalienske udtale.[kilde mangler]
Referencer
[redigér | rediger kildetekst]- ^ Kyle Phillips; About.com Guide. "Spaghetti Aio Oio Recipe - Spaghetti Aglio e Olio". Italianfood.about.com. Arkiveret fra originalen 23. februar 2016. Hentet 2012-03-05.