Isaaz wurde als Tochter eines Medizinvertreters und einer Apothekerin geboren. Ihre Schwester Lisa ist Journalistin. Mit 17 machte sie ihr baccalauréat scientifique in Reims. In den Ferien danach spielte sie im Kurzfilm Jeanne ihre erste Filmrolle. Danach besuchte sie zwei Jahre die Fee Class am Cours Florent. Ihre Schauspielkarriere begann sie im Jahr 2011 mit diversen Rollen in französischen TV-Formaten.[1][2][3]
2014 erhielt sie auf dem Festival du Film de Cabourg den Swann d’Or als beste Nachwuchsdarstellerin für Les Yeux jaunes des crocodiles. 2015 war sie für den Film La Crème de la crème für den Prix Lumières in der Kategorie Beste Nachwuchsdarstellerin nominiert.