Chefsalat
Chefsalat (auch Chef-Salat[1] ) ist ein gemischter Rohkostsalat der amerikanischen Küche, der mit Käse, Fleisch und hartgekochten Eiern zusammengesetzt wird.[2] Bis auf die Blattsalate werden alle Zutaten in Julienne-Form gestiftelt oder gehackt, sodass keine der Zutaten den Geschmack dominiert.[3]
Für einen klassischen Chefsalat werden zu einem gemischten Blattsalat aus Radicchio, Frisee und Gartensalat noch Karotten, Kochschinken, Putenbrust, reifer Cheddar-Käse und hartgekochtes Ei hinzugefügt und mit Ranch-Dressing gewürzt.[4] Für weitere Varianten sind z. B. Römersalat, Cocktailtomaten, Jarlsberg-Käse, u. a. Zutaten üblich.[5]
Weblinks
[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]Commons: Chefsalat – Sammlung von Bildern, Videos und Audiodateien
Einzelnachweise
[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]- ↑ Claus Schünemann: Lernfelder der Bäckerei - Produktion: Hauptbd. Gildebuchverlag GmbH, 2011, ISBN 978-3-7734-0165-6, S. 466.
- ↑ Professional Cooking for Canadian Chefs. S. 708 (google.de [abgerufen am 8. Juli 2021]).
- ↑ Techniques of Healthy Cooking, Professional Edition. S. 146 (google.de [abgerufen am 8. Juli 2021]).
- ↑ CLASSIC CHEF SALAD WITH RANCH DRESSING. In: FoodData Central. U.S. Department of Agriculture, archiviert vom (nicht mehr online verfügbar) am 23. Mai 2023; abgerufen am 9. Juli 2021 (englisch). Info: Der Archivlink wurde automatisch eingesetzt und noch nicht geprüft. Bitte prüfe Original- und Archivlink gemäß Anleitung und entferne dann diesen Hinweis.
- ↑ CHEF SALAD WITH TURKEY. In: FoodData Central. U.S. Department of Agriculture, archiviert vom (nicht mehr online verfügbar) am 23. Mai 2023; abgerufen am 9. Juli 2021. Info: Der Archivlink wurde automatisch eingesetzt und noch nicht geprüft. Bitte prüfe Original- und Archivlink gemäß Anleitung und entferne dann diesen Hinweis.
