Choi (auch als Choe oder Ch'oe transkribiert) ist ein koreanischer Familienname (Hangeul: 최).
- Choi Bae-geun (* 1959), südkoreanischer Politiker
- Choi Beom-kyeong (* 1997), südkoreanischer Fußballspieler
- Choi Bo-gun (* 1991), südkoreanischer Snowboarder
- Choi Seok-jeong (1646–1715), koreanischer Politiker und Mathematiker
- Boniface Choi Ki-san (1948–2016), südkoreanischer Geistlicher, Bischof von Incheon
- Choi Bool-am (* 1940), südkoreanische Schauspieler
- Choe Byeong-kwang (* 1991), südkoreanischer Leichtathlet
- Choi Byung-chul (* 1981), südkoreanischer Fechter
- Choi Byung-hak (* ~1960), südkoreanischer Badmintonspieler
- Choi Chang-ho (* 1964), südkoreanischer Boxer
- Choe Chang-sop, nordkoreanischer Marathonläufer
- Chan-Ok Choi (* 1961), deutscher Soldat und Taekwondoin
- Choi Cheol-han (* 1985), südkoreanischer Go-Spieler
- Choe Chi-won (857–9??), koreanischer Philosoph und Poet
- Choe Chol-man (* 1985), nordkoreanischer Fußballspieler
- Choi Chol-su (* 1969), nordkoreanischer Boxer
- Choi Chun-ki (* 1988), koreanischer Biathlet
- Choi Chun-kil (auch Choe Chun-gil), südkoreanischer Pastor
- Choi Chun Yin (* 1997), Fechter aus Hongkong, siehe Ryan Choi
- Choe Chung-heon (1129–1219), koreanischer Militärherrscher
- Choi Chung-min (1930–1983), südkoreanischer Fußballspieler
- Cynthia Choi (* 1966), US-amerikanische Menschenrechtsaktivistin
- Choi Dae-shik (1965–2024), südkoreanischer Fußballspieler
- Daniel Choi (* 1986), südkoreanischer Schauspieler
- Choi Dae-woo (* 1976), südkoreanischer Fußballschiedsrichter
- Dion Carlos Choi (* 1999), Fußballspieler für Macau
- Choe Dok-sin (1914–1989), südkoreanischer Politiker
- Choi Dong-hui (* 1998), südkoreanischer Zehnkämpfer
- Choi Dong-hun (* 1971), südkoreanischer Filmregisseur, Drehbuchautor und Schauspieler
- Choi Dong-ok (* 1950), nordkoreanische Eisschnellläuferin
- Choi Doo-sun (1894–1974), südkoreanischer Politiker
- Choi Du-jin (* 1995), südkoreanischer Biathlet
- Choi Ha-won (* 1937), südkoreanischer Filmregisseur
- Ch'oe Han'gi (1803–1879), koreanischer Philosoph
- Heamin Choi (* 1984), südkoreanischer Automobilrennfahrer
- Choi Hee-seo (* 1987), südkoreanische Schauspielerin
- Choi Heung-chul (* 1981), südkoreanischer Skispringer
- Choi Hi-yong (* 1965), südkoreanischer Boxer
- Choi Ho-jin, südkoreanischer Badmintonspieler
- Choi Ho-ju (* 1992), südkoreanischer Fußballspieler
- Choi Hong-hi (1918–2002), südkoreanischer General und Entwickler des Taekwondo
- Choi Hong-man (* 1980), südkoreanischer Kickboxer und Ringer
- Ch’oe Hwi (* 1954), nordkoreanischer Politiker
- Choi Hye-in (* 1992), südkoreanische Badmintonspielerin
- Choe Hyeong-min (* 1990), südkoreanischer Radrennfahrer
- Choi Hyo-joo (* 1998), südkoreanische Tischtennisspielerin
- Choe Hyo-sim (* 1993), nordkoreanische Gewichtheberin
- Choi Hyun-joo (* 1984), südkoreanische Bogenschützin
- Choi Hyun-soo, südkoreanischer Fechter
- Choi Jae-bong (* 1980), südkoreanischer Eisschnellläufer
- Choi Jae-woo (* 1994), südkoreanischer Freestyle-Skisportler
- Choe Jong-hui (* 1991), nordkoreanische Eishockeyspielerin
- Jasmine Choi (* 1983), koreanische Flötistin
- Jnr Choi (* 1999), britischer Rapper
- Choi Jae-hyung (* 1956), südkoreanischer Richter
- Choi Jeong (* 1996), südkoreanische Go-Spielerin
- Choi Jeongrye (1955–2021), südkoreanische Lyrikerin
- Choi Ji-hee (* 1995), südkoreanische Tennisspielerin
- Choi Ji-hyun (* 1994), südkoreanische Shorttrackerin
- Choi Ji-tae (* 1972), südkoreanischer Badmintonspieler
- Choi Ji-yeon (* 1998), südkoreanische Eishockeyspielerin
- Choi Jin-cheul (* 1971), südkoreanischer Fußballspieler
- Choi Jin-sil (1968–2008), südkoreanische Schauspielerin
- John Choi Young-su (1942–2009), südkoreanischer römisch-katholischer Bischof von Daegu
- John A. Choi Jae-seon (1912–2008), südkoreanischer römisch-katholischer Bischof
- John Baptist Choi Deok-hong (1902–1957), koreanischer römisch-katholischer Bischof und Apostolischer Vikar
- Choi Jong-bum (* 1981), südkoreanischer Diskuswerfer
- Choi Jong-ho (* 2000), südkoreanischer Sänger
- Choi Jong-woo (* 1997), südkoreanischer Badmintonspieler
- Choi Jum-hwan (* 1963), südkoreanischer Boxer
- Choi Jung-han (* 1989), südkoreanischer Fußballspieler
- Choi Jung-hui (* 1951), südkoreanische Eisschnellläuferin
- Choi Jung-sik (* 1983), südkoreanischer Eishockeyspieler
- Choi Jung-won (* 1995), südkoreanischer Fußballspieler
- Choi Kang-hee (Fußballspieler) (* 1959), südkoreanischer Fußballspieler und -trainer
- Choi Kang-hee (Schauspielerin) (* 1977), südkoreanische Schauspielerin
- Choe Kang Il (* 1959), nordkoreanischer Diplomat
- Choe Kang-wook (* 1968), südkoreanischer Politiker
- Kenneth Choi (* 1971), US-amerikanischer Schauspieler
- Choe Kum-chol (* 1987), nordkoreanischer Fußballspieler
- Choe Kum-hui (* 1987), nordkoreanische Wasserspringerin
- Choe Kum-ok (* 2002), nordkoreanische Fußballspielerin
- Choe Kwang-ryool (* 1936), südkoreanischer Jurist
- Choi Kyoung-rok (* 1995), südkoreanischer Fußballspieler
- Choi Kyu-ha (1919–2006), südkoreanischer Premierminister und Präsident 1976–1980
- Choi Kyung-hee (* 1981), südkoreanische Langstreckenläuferin
- Kyung-hwa Choi-ahoi (* 1967), südkoreanische Malerin und Hochschullehrerin
- Choi Kyung-ju (* 1970), südkoreanischer Golfspieler
- Choi Kyung-sun (* 1992), südkoreanische Langstreckenläuferin
- Choi Ma-ree (* 1975), südkoreanische Badmintonspielerin
- Malene Choi (* 1973), südkoreanisch-dänische Regisseurin und Drehbuchautorin
- Man-Duen Choi (* 1945), chinesisch-kanadischer Mathematiker und Hochschullehrer, FRSC
- Melody B. Choi (* 2001), kanadische Schauspielerin
- Choi Mi-ok (* 1994), nordkoreanischer Skirennläufer
- Choi Mi-sun (* 1996), südkoreanische Bogenschützin
- Choi Min-ho (Badminton) (* 1980), südkoreanischer Badmintonspieler
- Choi Min-ho (Judoka) (* 1980), südkoreanischer Judoka
- Choi Min-ho (Sänger) (* 1991), südkoreanischer Sänger, Schauspieler und Model, Mitglied der Boyband Shinee
- Choi Min-jeong (* 1998), südkoreanische Shorttrackerin
- Choi Min-kyung (* 1982), südkoreanisch-französische Shorttrackerin
- Choi Min-su (* 1962), südkoreanischer Schauspieler
- Choi Min-sik (* 1962), südkoreanischer Schauspieler
- Choi Moon-soon (* 1956), südkoreanischer Politiker
- Choi Mun-sik (* 1971), südkoreanischer Fußballspieler und -trainer
- Choe Myong-gwang (* 1990), nordkoreanischer Skirennläufer
- Choe Myong-ho (* 1988), nordkoreanischer Fußballspieler
- Choe Myong-hwa (* 1976), nordkoreanische Wasserspringerin
- Choi Myung-jun (* 1986), südkoreanischer Sprinter
- Paul Choi Duk-ki (* 1948), südkoreanischer Geistlicher, emeritierter Bischof von Suwon
- Choe Pu-il (* 1944), nordkoreanischer Politiker (PdAK)
- Choi Ri (* 1995), südkoreanische Schauspielerin
- Ryan Choi (Choi Chun Yin; * 1997), Fechter aus Hongkong
- Choe Ryong-hae (* 1950), nordkoreanischer Politiker und Vizemarschall
- Choi San (* 1999), südkoreanischer Sänger und Tänzer, Mitglied der K-pop-Gruppe Ateez
- Choe Sang-uk (* 1929), nordkoreanischer Politiker
- Choi Seong-hong (1938–2020), südkoreanischer Diplomat und Politiker, Außenminister 2002–2003
- Choi Seong-min (* 1991), südkoreanischer Fußballspieler
- Choi Seong-woo (* 1949), südkoreanischer professioneller Janggi-Spieler
- Choi Seou (Choi Yong-jik; * 1982), südkoreanischer Skispringer
- Choi Seung-ho (* 1954), südkoreanischer Lyriker
- Choi Seung-ja (* 1952), südkoreanische Dichterin und Übersetzerin
- Choi Seung-yong (* 1980), südkoreanische Eisschnellläuferin
- Choi Si-young (* 1991), südkoreanischer Eishockeyspieler
- Choi Sol-gyu (* 1995), südkoreanischer Badmintonspieler
- Choe Son-hui (* 1964), nordkoreanische Diplomatin und Politikerin
- Choi Soo-yeon (* 1990), südkoreanische Fechterin
- Choi Soo-young (* 1990), südkoreanische Sängerin, siehe Sooyoung
- Choi Soon-ho (* 1962), südkoreanischer Fußballspieler und -trainer
- Choi Soon-sil (* 1956), südkoreanische Unternehmerin, Schamanin und Kriminelle
- Stanley Choi (* 1968), chinesischer Unternehmer und Pokerspieler
- Choe Su-hon (* 1939), nordkoreanischer Politiker
- Choi Suchol (* 1958), südkoreanischer Schriftsteller
- Choi Sung-kuk (* 1985), südkoreanischer Fußballspieler
- Choi Sung-won (* 1977, südkoreanischer Karambolagespieler)
- Choi Sung-yong (* 1975), südkoreanischer Fußballspieler
- Susan Choi (* 1969), US-amerikanische Schriftstellerin
- Choi Sut Ian (* 1990), chinesische Wasserspringerin (Macao)
- Choi Xooang (* 1975), koreanischer Bildhauer und Installationskünstler
- Choi Ye-bin (* 1998), südkoreanische Schauspielerin
- Choi Ye-seul (* 1998), südkoreanische Fußballspielerin
- Choi Yeong-bae (* 1938), südkoreanischer Eisschnellläufer
- Choi Yo-sam (1972–2008), südkoreanischer Profiboxer
- Ch’oe Yong-gŏn (1900–1976), nordkoreanischer Politiker
- Choe Yong-gon (Politiker) (1951–2015), nordkoreanischer Politiker
- Choi Yong-il (* 1966), südkoreanischer Fußballspieler
- Choi Yong-jik (* 1982), südkoreanischer Skispringer, siehe Choi Seou
- Ch’oe Yŏng-rim (* 1930), nordkoreanischer Politiker
- Choi Yong-soo (Boxer) (* 1972), südkoreanischer Boxer
- Choi Yong-soo (* 1973), südkoreanischer Fußballspieler
- Choi Yong-sul (1904–1986), koreanischer Kampfsportler (Hapkido)
- Choi Yong-woo (* 1988), südkoreanischer Fußballspieler
- Choi Yoon-hee (* 1953), südkoreanischer Admiral
- Choi Young-jin (* 1948), südkoreanischer Diplomat
- Choi Young-rae (* 1982), südkoreanischer Sportschütze
- Choi Yu-jung (* 2000), südkoreanische Eishockeyspielerin
- Choi Yu-jeong (* 1976), südkoreanische Schauspielerin
- Choi Yu-jin (* 1996), südkoreanische Sängerin und Schauspielerin
- Choe Yu-ri (* 1994), südkoreanische Fußballspielerin
- Ch’oe Yun (* 1953), südkoreanische Autorin
- Choi Yun-chil (1928–2020), südkoreanischer Marathonläufer
- Choi Yun-hee (* 1986), südkoreanische Stabhochspringerin
- Choi Yun-kyeom (* 1962), südkoreanischer Fußballspieler und -trainer
- Choi Yung-keun (1923–1994), südkoreanischer Fußballspieler
- Zoi (russisch Цой), russische Transkription des Namens, verbreiteter Familienname unter den Angehörigen der koreanischen Minderheit auf dem Gebiet der ehemaligen Sowjetunion
- Choy