Chūkaman

Nikuman im Dampfgarkorb, Japan

Chūkaman (jap. 中華まん^[1], dt. etwa „chinesische Manjū“)^[2] sind gedämpfte Teigtaschen der japanischen Küche mit chinesischem Ursprung (Baozi).

Einige Arten sind:

• Nikuman (肉まん, „Fleisch-Manjū“) bzw. Butaman (豚まん, „Schweine-Manjū“) mit Schweinefleischfüllung
• Anman (あんまん, „Anko-Manjū“) mit einer Füllung aus Adzukibohnen,
• Pizaman (ピザまん, „Pizza-Manjū“) mit Pizza-Füllung (z. B. Schweinefleisch, Tomatensoße, Käse)
• Karēman (カレーまん, „Curry-Manjū“) mit japanischer Curryfüllung (karē)

Weblinks

• Nikuman-Rezept. (Memento vom 28. September 2021 im Internet Archive) In: nekobento.com

Einzelnachweise

1. Der japanischer Begriff chūkaman steht für chūka manjū, also „chinesische Dampfnudel“.
2. Begriff „chukaman – 中華まん“. In: wadoku.de. Wadoku e. V., abgerufen am 6. August 2023 (deutsch, japanisch).