Essbarer Seeigel

Essbarer Seeigel

Essbarer Seeigel (Echinus esculentus)

Systematik
Klasse: Seeigel (Echinoidea)
Unterklasse: Euechinoidea
Ordnung: Camarodonta
Familie: Echinidae
Gattung: Echinus
Art: Essbarer Seeigel
Wissenschaftlicher Name
Echinus esculentus
Linnaeus, 1758

Der Essbare Seeigel (Echinus esculentus) ist ein an den atlantischen Küsten Westeuropas verbreiteter Seeigel.

Merkmale

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Gehäuse von Echinus esculentus

Echinus esculentus hat einen näherungsweise kugelförmigen, an beiden Polen leicht abgeflachten Körper mit einem Durchmesser von bis zu 16 cm und einer rötlichen bis rosa Färbung. Die spröde, steife Schale aus Kalk ist in fünf Flächen mit Saugfüßchen und fünf dazwischen verlaufende Bereiche unterteilt, alle mit jeweils zwei Plattenreihen, so dass die Schale insgesamt 20 Reihen von Kalkplatten aufweist. Die gesamte Schale ist mit Stacheln überzogen, jeder mit einem Gelenk auf einem Knötchen an der Schale. Auf jeder dritten bis dritten Kalkplatte sitzt ein längerer primärer Stachel und dazwischen zahlreiche kürzere sekundäre, erst später gebildete Stacheln. Die Enden der Stacheln sind abgestumpft und meist weiß bis hellrosa gefärbt. Die ambulakralen Flächen der Schale weisen auf ihren Platten ein symmetrisches Muster von Löchern auf, durch welche die Saugfüßchen nach außen treten. An den Buccalplatten um den Mund an der Unterseite sitzen Pedicellarien mit kleinen Zangen, die jeweils zwei Lateralzähne und einen Endzahn aufweisen.[1][2][3]

Fortpflanzung

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Ein männlicher Echinus esculentus stößt Sperma aus. Strangford Lough, Nordirland.

Der Essbare Seeigel ist getrenntgeschlechtlich. Die Weibchen entlassen ihre Eizellen, die Männchen ihr Sperma vor allem im Frühling ins freie Meerwasser, wo die Befruchtung stattfindet. Ein großes Weibchen setzt bis zu 20 Millionen Eier frei. Die frei schwimmenden Larven bilden ein Teil der Zooplanktons und entwickeln sich über mehrere Stadien – darunter Blastula, Gastrula und ein vierarmiger Echinopluteus –, bis sie nach mehreren Monaten (in Laboruntersuchungen nach etwa 45 bis 60 Tagen) auf den Grund absinken und zu Seeigeln metamorphosieren.[4][5] Die Metamorphose findet meist im Herbst oder Winter statt, wobei die meisten jungen Seeigel in tieferen Bereichen unterhalb der Tangzone zu finden sind.[6]

Vorkommen und Lebensraum

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Echinus esculentus ist in der Nordsee verbreitet und an den Küsten Portugals, Spaniens, Frankreichs, Belgiens, der Niederlande, Dänemarks, Norwegens, Schwedens, Großbritanniens und Irlands zu finden. Er lebt auf harten, felsigen Untergründen bis in Tiefen von 1200 m.[1]

Ernährung

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Echinus esculentus raspelt mithilfe seiner Laterne des Aristoteles sowohl Algen als auch sessile Tiere vom Substrat ab.[7] Als Nahrung dienen unter anderem Seepocken, Hydroidpolypen, Manteltiere, Moostierchen und Algen der Gattung Laminaria, aber auch Schlamm und Detritus.[8]

Kommensalen und Parasiten

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Der Vielborster Adyte assimilis und der Ruderfußkrebs Pseudoanthessius liber sind oft als Kommensalen zwischen den Stacheln des Seeigels zu finden. Als Endoparasit lebt der Ruderfußkrebs Asterocheres echinola oft im Darm des Seeigels.[3]

Verwendung durch den Menschen

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Bereits der von Carl von Linné vergebene Artname Echinus esculentus, „Essbarer Seeigel“, deutet darauf hin, dass der Seeigel dem Menschen bereits lange als Nahrung dient. Gegessen werden vor allem die Gonaden sowohl der Weibchen als auch der Männchen.[9] Die Seeigel werden an den europäischen Küsten gesammelt, doch werden auch an Möglichkeiten der Aquakultur geforscht, so an der Westküste Schottlands.[10]

Literatur

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  • Patrick L. Colin: Marine Invertebrates and Plants of the Living Reef. T.F.H. Publications, Neptune (New Jersey) 1978. S. 419–422. ISBN 0-86622-875-6.
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Commons: Essbarer Seeigel (Echinus esculentus) – Sammlung von Bildern, Videos und Audiodateien

Einzelnachweise

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  1. ↑ a b M. J. de Kluijver, S. S. Ingalsuo: Macrobenthos of the North Sea – Echinodermata, Common Sea Urchin (Echinus esculentus). (Memento des Originals vom 23. August 2021 im Internet Archive)  Info: Der Archivlink wurde automatisch eingesetzt und noch nicht geprüft. Bitte prüfe Original- und Archivlink gemäß Anleitung und entferne dann diesen Hinweis.@1@2Vorlage:Webachiv/IABot/species-identification.org Marine Species Identification Portal. Abgerufen am 7. August 2018.
  2. ↑ John H. Barrett, Charles Maurice Yonge: Collins Pocket Guide to the Seashore. Collins, London 1958. S. 181.
  3. ↑ a b MarLIN: Edible sea urchin - Echinus esculentus. Abgerufen am 7. August 2018.
  4. ↑ E. W. MacBride: Textbook of Embryology. Vol. I, Invertebrata. MacMillan & Co., London 1914.
  5. ↑ E. W. MacBride (1903): The development of Echinus esculentus together with some points on the development of E. miliaris and E. acutus. Philosophical Transactions of the Royal Society of London, Series B, 195, 285–327.
  6. ↑ C. A. Comely, A. D. Ansell (1988): Invertebrate associates of the sea urchin Echinus esculentus L. from the Scottish west coast. Ophelia 28, S. 111–137.
  7. ↑ Encyclopedia of Marine Life of Britain and Ireland
  8. ↑ J. M. Lawrence (1975): On the relationship between plants and sea-urchins. Oceanography and Marine Biology, Annual Review 13, S. 213–286.
  9. ↑ John M. Lawrence (2001): Edible Sea Urchins: Biology and Ecology. Developments in Aquaculture and Fisheries Science 32, S. 1–4. doi:10.1016/S0167-9309(01)80002-8
  10. ↑ M. S. Kelly, P. V. Owen, P. Pantazis (2001): The commercial potential of the common sea urchin Echinus esculentus from the west coast of Scotland. Hydrobiologia 465 (1–3), S. 85–94. doi:10.1023/A:1014553010711