Er verfasste ein seinerzeit populäres Gedicht über den Priesterkönig Johannes (La magnificentia del Prete Ianni) und brachte den Brief über die Entdeckung der Neuen Welt von Christoph Kolumbus (1493) in Verse (La lettera dell’isole che ha trovato nuovamente el re di Spagna).
Francesco Lucioli (Hrsg.): Giuliano Dati: Aedificatio Romae. Roma nel Rinascimento, Rom 2012, ISBN 978-88-85913-78-3.
Martin Davies (Hrsg.): Columbus in Italy: an Italian Versification of the Letter on the Discovery of the New World. With facsimiles of the Italian and Latin Editions of 1493. British Library, London 1991.