Grün S

Strukturformel
Struktur von Grün S
Allgemeines
Name Grün S
Andere Namen
  • Brillantsäuregrün BS
  • C.I. 44090
  • C.I. Acid Green 50
  • Acilangrün BS
  • Lissamingrün B oder BN
  • Wollgrün B
  • Acid Brilliant Green BS
  • E 142[1]
  • CI 44090 (INCI)[2]
Summenformel C27H25N2NaO7S2
Kurzbeschreibung

dunkelbraunes geruchloses Pulver[3]

Externe Identifikatoren/Datenbanken
CAS-Nummer 3087-16-9
EG-Nummer 221-409-2
ECHA-InfoCard 100.019.463
PubChem 91525
ChemSpider 82646
Wikidata Q420143
Eigenschaften
Molare Masse 576,62 g·mol−1
Aggregatzustand

fest

Löslichkeit

gut löslich in Wasser, mäßig löslich in Ethanol und Glycerin, unlöslich in pflanzlichen Ölen[4]

Sicherheitshinweise
GHS-Gefahrstoffkennzeichnung[5]
Gefahrensymbol

Achtung

H- und P-Sätze H: 302​‐​315​‐​319​‐​335
P: 261​‐​305+351+338[5]
Toxikologische Daten

2000 mg·kg−1 (LD50, Ratte, oral)[6]

Soweit möglich und gebräuchlich, werden SI-Einheiten verwendet.
Wenn nicht anders vermerkt, gelten die angegebenen Daten bei Standardbedingungen (0 °C, 1000 hPa).

Brillantsäuregrün BS, auch Grün S, ist ein Triphenylmethanfarbstoff, der als Lebensmittelfarbstoff (E 142) verwendet wird.

Eigenschaften

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Grün S liegt als dunkelgrünes Pulver oder Granulat vor, das gut in Wasser und wenig in Ethanol löslich ist.[7]

Verwendung

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Es findet Verwendung zum Färben von Lebensmitteln (Dosenerbsen) und Süßwaren (Pfefferminzfarbe) sowie Getränken, Kosmetika und Wolle, Leder und Papier.[4] In den USA, Kanada, Japan und Norwegen ist es als Lebensmittelzusatzstoff verboten, obwohl der Körper es unverändert ausscheidet.[8] In der EU ist es als E 142 als Farbstoff zugelassen.[7]

Toxikologie

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Brillantsäuregrün wird vom Darm praktisch nicht resorbiert und innerhalb von 7 h ausgeschieden. Die EU-Kommission legte im Jahre 2001 eine Erlaubte Tagesdosis von 5 mg/kg Körpergewicht fest.[4]

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Commons: Grün S – Sammlung von Bildern, Videos und Audiodateien

Einzelnachweise

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  1. ↑ Eintrag zu E 142: Green S in der Europäischen Datenbank für Lebensmittelzusatzstoffe, abgerufen am 14. Juni 2020.
  2. ↑ Eintrag zu CI 44090 in der CosIng-Datenbank der EU-Kommission, abgerufen am 18. September 2021.
  3. ↑ Eintrag zu Lissamine Green B bei Thermo Fisher Scientific, abgerufen am 13. Oktober 2023.
  4. ↑ a b c Eintrag zu Brillantsäuregrün BS. In: Römpp Online. Georg Thieme Verlag, abgerufen am 7. März 2014.
  5. ↑ a b Datenblatt Lissamine Green B bei Sigma-Aldrich, abgerufen am 3. April 2011 (PDF).
  6. ↑ Scientia Pharmaceutica, 47(39), 1979.
  7. ↑ a b EFSA Panel on Food Additives and Nutrient Sources added to Food (ANS): Scientific Opinion on the re-evaluation of Green S (E 142) as a food additive: Re-evaluation of Green S (E 142) as a food additive. In: EFSA Journal. Band 8, Nr. 11, November 2010, S. 1851, doi:10.2903/j.efsa.2010.1851.
  8. ↑ lebensmittel-warenkunde.de: E 142 - Brillantsäuregrün BS.