Der Sohn des Schauspielerehepaares Harry Carey senior und Olive Carey (gebürtig Olive Fuller Golden) kam über seinen Vater schon früh in Kontakt mit dem Showbusiness. Als Säugling war er neben seinem Vater im Stummfilm-WesternDesperate Trails zu sehen. Im Teenageralter stand er an der Seite seines Vaters auf der Bühne. Zeitweilig war er in New York Botenjunge für den Rundfunksender NBC. Nach dem Besuch der Black Fox Militärakademie war Carey jr. ab 1941 fünf Jahre lang Soldat. Dank seines einschlägigen familiären Hintergrundes fand er anschließend problemlos Eingang in die Filmbranche.
1946 machte Carey in Rolling Home sein Filmdebüt (abgesehen von seinem Filmauftritt als Säugling). In einem seiner ersten Filme wirkte er 1947 an der Seite seines Vaters in dem Western-Klassiker Red River von Howard Hawks, wenngleich die beiden keine gemeinsamen Szenen hatten. Anschließend übernahm er in dem Film Spuren im Sand eine Hauptrolle. Dieser Film war von Regisseur John Ford seinem gerade verstorbenen Freund und Kollegen Harry Carey sr., gewidmet worden, dem „leuchtenden Stern am frühen Western Firmament“. Carey jr. wirkte fortan in zahlreichen Western von John Ford mit, üblicherweise in Nebenrollen. Er gehörte zum engeren Kreis der John-Ford-Stock-Company (der „Herde“ oder „Belegschaft“ von John Ford)[1], einem Freundeskreis, dem auch John Wayne angehörte, in dessen Filmen Carey jr. oftmals Nebenrollen einnahm, auch dann, wenn diese nicht von John Ford inszeniert wurden. In dem Western-Klassiker Der Schwarze Falke von John Ford mit John Wayne als Hauptdarsteller mimte Carey jr. mit Brad Jorgensen den Filmsohn von Mrs. Jorgensen, die von seiner leiblichen Mutter Olive Carey dargestellt wurde.
1994 veröffentlichte er unter dem Titel Company of Heroes: My Life as an Actor in the John Ford Stock Company seine Erinnerungen.
Harry Carey jr. war von 1944 bis zu seinem Tod mit Marilyn Fix (1925–2017),[2] einer Tochter des Schauspielers Paul Fix, verheiratet. Das Ehepaar hatte vier Kinder, die Töchter Melinda und Patricia und die Söhne Thomas und Steven Harry. Steven Harry starb bereits 1989. Harry Carey junior starb im Dezember 2012 im Alter von 91 Jahren[3] und wurde auf dem Westwood Village Memorial Park Cemetery begraben.
Harry Carey (jr.): Company of heroes: my life as an actor in the John Ford stock company. Scarecrow Press, Metuchen (N.J.) 1994, (Filmmakers; 42), ISBN 0-8108-2865-0 (Autobiografie).
Kay Weniger: Das große Personenlexikon des Films. Die Schauspieler, Regisseure, Kameraleute, Produzenten, Komponisten, Drehbuchautoren, Filmarchitekten, Ausstatter, Kostümbildner, Cutter, Tontechniker, Maskenbildner und Special Effects Designer des 20. Jahrhunderts. Schwarzkopf & Schwarzkopf, Berlin 2001, ISBN 3-89602-340-3.
Auf der DVD Das letzte Signal – Special Collector's Edition von Paramount Pictures aus dem Jahr 2007 findet sich bei den Special features in der Unterrubrik „Die John Wayne Stock Company“ eine 7 3/4-minütige Kurzdokumentation über Harry Carey jr., die in ein Interview mit Leonard Maltin eingebettet ist.