Le Breton tritt überwiegend in französischsprachigen Fernsehserien und Filmen auf.
Ihr wohl bekanntester Kinofilm ist der dramatische Sportfilm Maurice Richard (2005) über den kanadischen Eishockey-Spieler gleichen Namens. Unter der Regie von Charles Binamé spielte sie die Ehefrau der Hauptfigur, dargestellt von Roy Dupuis. Für ihre Leistung in diesem Film wurde Le Breton im Jahr 2006 beim Prix Jutra als beste Hauptdarstellerin nominiert, und 2007 konnte sie den Genie Award als beste Hauptdarstellerin gewinnen.