Laddu

Laddus aus Bangladesch

Kokos-Laddus aus Indien

Ein Laddu ist eine traditionelle, in Nord- und Südindien gleichermaßen verbreitete Süßspeise in kugeliger Form. Sie ist ein fester Bestandteil der indischen Küche und wird oft als Nachspeise oder zum Tee (chai) gereicht.

Zutaten

Laddus können aus verschiedenen Zutaten bestehen, so etwa aus in Butter geröstetem Kichererbsenmehl sowie Sesamsamen, Mandeln, Pinienkernen und Gewürzen. Auch aus geschnittenen Trockenfrüchten werden – vermengt mit verschiedenen Zuckerarten – kleine Kugeln geformt.

Sonstiges

• Eines der Attribute von Ganesha ist eine Schüssel mit Laddus, die hier nicht nur mythologische, sondern auch vielschichtige spirituelle und esoterische Bedeutung hat.
• Internationale Aufmerksamkeit bekam die Süßspeise durch den indischen Film Englisch für Anfänger (2012, Originaltitel: English Vinglish), in dem die Hauptdarstellerin sich erstmals durch den regionalen Vertrieb ihres besonders wohlschmeckenden Laddus emanzipiert.

Weblinks

• Bild von Ganesha mit Laddus