Matthes ist ein deutscher Familienname. Zu Herkunft und Bedeutung siehe Matthäus.
- Hans-Christoph Matthes (1932–2016), deutscher Jurist und Richter am Bundesarbeitsgericht
- Harald Matthes (* 1961), deutscher Mediziner
- Heinrich Matthes (1902–1978), deutscher SS-Scharführer
- Heinz Matthes (Politiker, 1897) (1897–1976), deutscher Politiker (DHP, DP, GDP), MdB
- Heinz Matthes (Politiker, 1927) (1927–1988), deutscher Politiker (SED), MdV
- Helmut Matthes (1935–2019), deutscher Diplomat, Botschafter der DDR
- Hermann Matthes (Lebensmittelchemiker) (1869–1931), deutscher Lebensmittelchemiker
- Hermann Matthes (Politiker) (1901–1976), deutscher Politiker (CDU)
- Hubert Matthes (Landschaftsarchitekt) (1929–2018), deutscher Landschaftsarchitekt
- Hubert Matthes (Zoologe), belgischer Fischkundler
- Huldreich Matthes (1850–1926), deutscher Forstmann und Hochschullehrer