Aframomum corrorima

Aframomum corrorima
Αιθιοπικό κάρδαμο ή
ψευδοκάρδαμο
Αποξηραμένοι καρποί korarima, στο πλαίσιο της προετοιμασίας για την κατασκευή μπερμπερέ.
Αποξηραμένοι καρποί korarima, στο πλαίσιο της προετοιμασίας για την κατασκευή μπερμπερέ.
Συστηματική ταξινόμηση
Βασίλειο: Φυτά (Plantae)
Συνομοταξία: Αγγειόσπερμα (Angiosperms)
Ομοταξία: Μονοκοτυλήδονα (Monocots)
Υφομοταξία: Κομμελινίδες (Commelinids)
Τάξη: Ζιγγιβερώδη (Zingiberales)
Οικογένεια: Ζιγγιβερίδες (Zingiberaceae)
Γένος: Αφράμωμον (Aframomum)
Είδος: .... (A. corrorima)
Διώνυμο
....
(Aframomum corrorima)
(Alexander Braun (A.Braun)) P.C.M.Jansen[1]
Συνώνυμα[1][2]
  • Amomum corrorima A.Braun (basionym)

Το φυτό Aframomum corrorima είναι ένα είδος στην οικογένεια των Ζιγγιβερίδων (Zingiberaceae) όπου ανήκει και η πιπερόριζα. Το μπαχαρικό, γνωστό ως korarima, Αιθιοπικό κάρδαμο ή ψευδοκάρδαμο,[1] προέρχεται από τους σπόρους του φυτού (συνήθως αποξηραμένους) και χρησιμοποιείται εκτενώς στις κουζίνες της Αιθιοπίας και Ερυθραίας.

Είναι ένα συστατικό στο μπερμπερέ (berberē), μιτμίτα (mitmita), awaze και άλλα μείγματα μπαχαρικών και χρησιμοποιείται επίσης για τη βελτίωση της γεύσης του καφέ.[3]

Στην Αιθιοπική βοτανική ιατρική, οι σπόροι χρησιμοποιούνται ως τονωτικό, ως διαλύων τα αέρια του στομάχου και ως καθαρτικό.[4]

Το φυτό είναι εγγενές στην Τανζανία, δυτική Αιθιοπία[1] (στην περιοχή: της Λίμνης Τάνα και του Gelemso), νοτιοδυτικό Σουδάν, δυτική Ουγκάντα.[1]

Καλλιεργείται τόσο στην Αιθιοπία όσο και στην Ερυθραία.[1]

Εικόνες

[Επεξεργασία | επεξεργασία κώδικα]
  • Καρποί kororima τοποθετούνται σε βάζο για κονιοποίηση και άλεση.
    Καρποί kororima τοποθετούνται σε βάζο για κονιοποίηση και άλεση.
  • Λοβοί kororima έχουν κονιορτοποιηθεί, έτσι ώστε οι σπόροι μπορεί να αφαιρεθούν.
    Λοβοί kororima έχουν κονιορτοποιηθεί, έτσι ώστε οι σπόροι μπορεί να αφαιρεθούν.

Δείτε επίσης

[Επεξεργασία | επεξεργασία κώδικα]

Παραπομπές

[Επεξεργασία | επεξεργασία κώδικα]
  1. ↑ 1,0 1,1 1,2 1,3 1,4 1,5  Aframomum corrorima was published in Spices, Condiments and Medicinal Plants in Ethiopia, Their Taxonomy and Agricultural Significance. (Agric. Res. Rep. 906 & Belmontia New Series) 12:10. 1981. The specific name (botany) was taken from its basionym, Amomum corrorima A.Braun Germplasm Resources Information Network (GRIN) (9 Απριλίου 2011). «Aframomum corrorima information from NPGS/GRIN». Taxonomy for Plants. National Germplasm Resources Laboratory, Beltsville, Maryland: United States Department of Agriculture (USDA), Agricultural Research Service (ARS), National Genetic Resources Program. Αρχειοθετήθηκε από το πρωτότυπο στις 11 Οκτωβρίου 2012. Ανακτήθηκε στις 19 Ιουνίου 2011. Synonyms: (≡) Amomum corrorima A.Braun (basionym) 
  2. ↑  Amomum corrorima A.Braun, the basionym of Aframomum corrorima (A.Braun) P.C.M.Jansen, was originally described and published in Flora 31:95. 1848 GRIN. «Amomum corrorima information from NPGS/GRIN». Taxonomy for Plants. National Germplasm Resources Laboratory, Beltsville, Maryland: USDA, ARS, National Genetic Resources Program. Αρχειοθετήθηκε από το πρωτότυπο στις 11 Οκτωβρίου 2012. Ανακτήθηκε στις 19 Ιουνίου 2011. 
  3. ↑ Bernard Roussel and François Verdeaux (Απριλίου 6–10, 2003). «Natural patrimony and local communities in ethiopia: geographical advantages and limitations of a system of indications» (PDF). 29th Annual Spring Symposium of Centre for African Studies. Αρχειοθετήθηκε από το πρωτότυπο (PDF) στις 26 Νοεμβρίου 2006. Ανακτήθηκε στις 30 Ιουλίου 2016. This Zingiberaceae, Aframomum corrorima (Braun) Jansen, is gathered in forests, and also grown in gardens. It is a basic spice in Ethiopia, used to flavor coffee and as an ingredient in various widely used condiments (berbere, mitmita, awaze, among others). 
  4. ↑ Jansen, P.C.M. (2002). «Aframomum corrorima (Braun)». Αρχειοθετήθηκε από το πρωτότυπο στις 20 Νοεμβρίου 2008. Ανακτήθηκε στις 30 Ιουλίου 2016.  P.C.M. Jansen. Record from Protabase. Oyen, L.P.A. & Lemmens, R.H.M.J. (Editors). PROTA (Plant Resources of Tropical Africa / Ressources végétales de l’Afrique tropicale), Wageningen, the Netherlands.

Εξωτερικοί σύνδεσμοι

[Επεξεργασία | επεξεργασία κώδικα]