Γάλα φοράδας

Άρμεγμα φοράδας στην Κιργιζία.
Καλλυντικά από γάλα φοράδας σε έκθεση στο Παρίσι, Γαλλία.

Το γάλα φοράδας είναι γάλα της φοράδας, το οποίο θηλάζουν τα πουλάρια της. Είναι πλούσιο σε πρωτεΐνη ορού γάλακτος, πολυακόρεστα λιπαρά οξέα και βιταμίνη C,[1] και είναι βασικό συστατικό του κιμίς. Σε αρκετές ευρωπαϊκές χώρες, συμπεριλαμβανομένης της Γερμανίας, πωλείται σε σκόνη.[1]

Το γάλα φοράδας επιλέγεται μερικές φορές αντί για το αγελαδινό γάλα για τα υποτιθέμενα οφέλη για την υγεία.[2] Μια εξειδικευμένη αγορά θεωρεί ότι είναι θεραπεία για δερματικά ή πεπτικά προβλήματα. Επιστημονικά έγγραφα υποδεικνύουν ότι μπορεί να μειώσει την ατοπική δερματίτιδα ή το έκζεμα.[3] Χρησιμοποιείται για την παραγωγή καλλυντικών και μπορεί να σχηματίσει τυρί με πυτιά γάλακτος καμήλας, αλλά όχι βοοειδών.

Δείτε επίσης

[Επεξεργασία | επεξεργασία κώδικα]

Παραπομπές

[Επεξεργασία | επεξεργασία κώδικα]
  1. ↑ 1,0 1,1 Young W. Park, επιμ. (2008). Handbook of Milk of Non-Bovine Mammals. John Wiley & Sons. σελ. 293. ISBN 978-0470999721. 
  2. ↑ Szkolnicka, Katarzyna; Mituniewicz-Małek, Anna; Dmytrów, Izabela; Bogusławska-Wąs, Elżbieta (7 August 2024). «The use of mare's milk for yogurt ice cream and synbiotic ice cream production». PLOS ONE 19 (8): e0304692. doi:10.1371/journal.pone.0304692. PMID 39110654. Bibcode: 2024PLoSO..1904692S. 
  3. ↑ Forrest, Susanna (12 Ιουλίου 2018). «Mare's Milk For Health? Europeans Look To Horses For Ancient Remedy». NPR. Ανακτήθηκε στις 17 Αυγούστου 2020.