Η Γκιουλτσιτσέκ Χατούν (Οθ. Τούρκικα: گلچیچک خاتون) (Τούρκικα: Gülçiçek Hatun, 1335 - 1400) ήταν η πρώτη σύζυγος του Σουλτάνου Μουράτ Α΄ και Βαλιντέ Χατούν στον γιο της Βαγιαζίτ Α΄.
Ο πλήρης τίτλος ήταν: Devletlu İsmetlu Gülçiçek Valide Hatun Aliyyetü'ş-Şân Hazretleri
Σύμφωνα με μια παράδοση η Γκιουλτσιτσέκ ήταν σύζυγος του Ακλάν Μπέη, ενός από τους πρίγκιπες του Ανατολικού μουσουλμανικού πριγκιπάτου του Καρασίντς. Αιχμαλωτίστηκε όταν ο Ορχάν κατέκτησε το πριγκιπάτο και μπήκε στο βασιλικό χαρέμι. Μερικά χρόνια αργότερα, όταν ο γιος του Ορχάν, Μουράτ,έφτασε στην ενηλικίωση,έκανε μια προσπάθεια να παντρευτεί την Γκιουλτσιτσέκ αλλά εκείνη αρνήθηκε διάφορα ονόματα που της πρότειναν, μέχρι που ο ίδιος ο Μουράτ της πρότεινε ένα. Παντρεύτηκαν το 1359.[1]
Γέννησε δύο γιούς: τον Βαγιαζίτ Β' και τον Γιαχσί Μπέη. Στη διάρκεια της ζωής της ίδρυσε ένα θρησκευτικό και φιλανθρωπικό ίδρυμα. Με τα έσοδά του έχτισε ένα τζαμί και έναν τάφο στην Προύσα, όπου θάφτηκε.
Yavuz Bahadıroğlu· Resimli Osmanlı Tarihi· Nesil Yayınları (2009). Ottoman History with Illustrations, Nesil Publications (15η έκδοση). ISBN978-975-269-299-2.
"Sultan Yıldırım Beyezid Han". Republic of Turkey Ministry of Culture and Tourism. Retrieved 2009-02-06.
Lowry, Heath W. The Nature of the Early Ottoman State. New York: State University of New York Press (SUNY Press), 2003, p. 153.
Shaw, Stanford Jay. History of the Ottoman Empire and Modern Turkey. Cambridge: Cambridge University Press, 1976, p. 28.