Ο ζωμός είναι ένα θρεπτικό εκχύλισμα[1] που παρασκευάζεται με σιγοβράσιμο κόκαλων, κρέατος, ψαριού, ή λαχανικών .[2][3] Μπορεί να καταναλωθεί μόνο του, ή να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή άλλων φαγητών, όπως σούπες και σάλτσες.[4] Στα σούπερ μάρκετ διατίθενται έτοιμοι συσκευασμένοι κύβοι που δίνουν ζωμό με προσθήκη νερού, όπως οι κύβοι του Knorr.[5]