![]() | |
Προέλευση | |
---|---|
Περιοχή | Μερσίνη, Τουρκία |
Πληροφορίες | |
Πιάτο | Συνοδευτικό πιάτο, σαλάτα ή μεζές |
Θερμοκρασία σερβιρίσματος | Κρύο |
Κύρια συστατικά | Ψιλο-αλεσμένο πλιγούρι, μαϊντανό και ντοματοπελτέ |
Παραλλαγές | Προαιρετικά επιπροσθέτως: κρεμμύδι, σκόρδο (σε ορισμένες περιοχές), στυφή μελάσσα ροδιού (στις νότιες περιοχές της Τουρκίας) ή λεμόνι, μαρουλόφυλλα, αγγούρι και πολλά καρυκεύματα |
![]() | |
δεδομένα (π) |
Το κισίρ (Τουρκικά: Kısır)[1] είναι ένα παραδοσιακό συνοδευτικό πιάτο στη Τουρκική κουζίνα. Τα κυριότερα συστατικά του είναι ψιλο-αλεσμένο πλιγούρι, μαϊντανός και ντοματοπελτές. Επιπλέον κοινά συστατικά, περιλαμβάνουν: κρεμμύδι, σκόρδο (σε ορισμένες περιοχές), στυφή μελάσσα ροδιού (στις νότιες περιοχές της Τουρκίας) ή λεμόνι, μαρουλόφυλλα, αγγούρι και πολλά καρυκεύματα. Έχει κοκκινωπό χρώμα, λόγω της πρόσμιξης του ντοματοπελτέ. Τρώγεται κρύο σαν σαλάτα ή σαν μεζές.