Κουλουράκια

Κουλουράκια σε τάπερ

Τα κουλουράκια είναι παραδοσιακό ελληνικό αρτοσκεύασμα.

Είναι ζύμη με βάση το βούτυρο, παραδοσιακά σε σχήμα χεριού ή δαχτυλιδιού, με γλάσο αυγών από πάνω. Έχουν γλυκιά ήπια γεύση βανίλιας. Σα κουλουράκια είθισται να πασπαλίζεται σησάμι. και το χαρακτηριστικό σχήμα δαχτυλιδιού ή "πλεξούδες"[1] , πέταλα ή ελληνικά γράμματα. Συχνά, ένα γαρίφαλο προστίθεται στο κέντρο της ζύμης για πρόσθετη γεύση. Συνήθως καταναλώνονται με ελληνικό καφέ, ως βούτημα. Όπως όλα τα αρτοσκευάσματα, συνήθως διατηρούνται σε ξηρές συνθήκες σε ένα βάζο με κλειστό καπάκι.

Εικάζεται ότι έχουν την καταγωγή τους από τη μινωική εποχή.[2] Παρασκευάζονταν σε σχήμα όφεως, καθώς οι μινωίτες είχαν σε υψηλή εκτίμηση τα φίδια για τις θεραπευτικές τους ικανότητες.

Παραπομπές

[Επεξεργασία | επεξεργασία κώδικα]
  1. ↑ «See what's for dessert at LI Greek festivals». Newsday. 26 Μαΐου 2018. Ανακτήθηκε στις 25 Ιουνίου 2018. 
  2. ↑ Rodale, Maria (25 Απριλίου 2016). «Koulouria--A Traditional Greek Dessert». HuffPost. Ανακτήθηκε στις 25 Ιουνίου 2018.