Ούσκα

Ούσκα
Προέλευση
Τόπος προέλευσης Πολωνία
Πληροφορίες
Θερμοκρασία σερβιρίσματοςΖεστό
Κύρια συστατικάΆζυμη ζύμη
Παραλλαγέςμανιτάρι, κιμάς
Commons page Σχετικά πολυμέσα
δεδομένα (π)

Το Ούσκα (που σημαίνει "μικρά αυτιά" στα πολωνικά) είναι μικρά ζυμαρικά[1] (μια πολύ μικρή και συνεστραμμένη εκδοχή του πιερόγκι) συνήθως γεμάτο με μανιτάρια και/ή κιμά. Συνήθως σερβίρεται με μπορς, αν και μπορεί να φαγωθεί μόνο με λιωμένο βούτυρο και μυρωδικά (συνήθως σχοινόπρασο) πασπαλισμένα από πάνω. Όταν είναι στη χορτοφαγική εκδοχή (όπου συμπληρώνεται μόνο με μανιτάρια και με κρεμμύδια) είναι ένα μέρος των παραδοσιακών πιάτων της Παραμονής Χριστουγέννων στην Πολωνία και την Ουκρανία[εκκρεμεί παραπομπή]και είτε προστίθεται στη σούπα, ή τρώγεται ως ένα δευτερεύον πιάτο.

Ούσκα στο παραδοσιακό πολωνικό μπαρς

Στις γλώσσες των γειτονικών χωρών ονομάζεται ως εξής:[εκκρεμεί παραπομπή] :

  1. Strybel, R.· Strybel, M. (2005). Polish Heritage Cookery. Hippocrene Books. σελίδες 226–228. ISBN 978-0-7818-1124-8. Ανακτήθηκε στις 5 Νοεμβρίου 2016. 

Εξωτερικοί σύνδεσμοι

[Επεξεργασία | επεξεργασία κώδικα]