Στραπατσάδα
Στραπατσάδα ονομάζεται πιάτο, που φτιάχνεται από σάλτσα ντομάτας, φέτα, αβγά και πιπεριά. Μοιάζει με την ομελέτα, αλλά στη στραπατσάδα είναι χαρακτηριστική η χρήση της ντομάτας και της φέτας.[1] Συναντάται κυρίως στα Επτάνησα, στην Εύβοια, στην Πελοπόννησο[2] και στην Κρήτη όπου είναι εξαιρετικά δημοφιλής το καλοκαίρι. Το όνομα της το πήρε από την ιταλική λέξη strapazzare που σημαίνει 1.κακομεταχειρίζομαι 2.κόβω μικρά κομματάκια.
Τα βασικά υλικά είναι ντομάτα, φέτα, αβγό.
Βέβαια αφού η σάλτσα ντομάτας περιέχει μια εν μέρη ξινή γεύση πολλά νοικοκυριά επιλέγουν να προσθέσουν και λίγη ζάχαρη ή οτιδήποτε άλλο με γλυκιά γεύση για να ισοροπίσουν το συνολικό πιάτο.
Παραπομπές
[Επεξεργασία | επεξεργασία κώδικα]- ↑ Bittman, Mark (18 Ιανουαρίου 2014). «Scrambled Eggs With Tomatoes, Greek Style». The 6th Floor Blog (στα Αγγλικά). Ανακτήθηκε στις 14 Απριλίου 2020.
- ↑ «Greek Fresh Tomato and Feta Egg Scramble (Kagiana or Strapatsada)». My Greek Dish (στα Αγγλικά). 4 Οκτωβρίου 2013. Ανακτήθηκε στις 14 Απριλίου 2020.
 |
Αυτό το λήμμα σχετικά με τη Γαστρονομία χρειάζεται επέκταση. Μπορείτε να βοηθήσετε την Βικιπαίδεια επεκτείνοντάς το. |