Karnıyarık
Karnıyarık (laŭvorte "disigita ventro" en turka lingvo) estas unu el la plej rimarkindaj pladoj de la turka kuirarto. Ĝia ĉefingrendienco estas la farĉita melongeno kun haketitaj cepoj, ajlo, tomatoj kaj viandhaketaĵo. Karnıyarık kutime kuiriĝas en forno estas estas varme servata. Karnıyarık estas preparata en preskaŭ ĉiuj regionoj de Turkio, specialme dum somero. Ĝi estas manĝata kaj en la tagmanĝo kaj en la vespermanĝo kiel ĉefplado. Preskaŭ ĉiam ĝin akompanas la riza pilav.