Allium rotundum

Ajo pardo
Taxonomía
Reino: Plantae
División: Magnoliophyta
Clase: Liliopsida
Subclase: Liliidae
Orden: Asparagales
Familia: Amaryllidaceae
Subfamilia: Allioideae
Tribu: Allieae
Género: Allium
Especie: Allium rotundum[1]​
L.
Sp. pl. ed. 2, 1:423
Subespecies
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Allium rotundum es una especie de planta bulbosa geófita del género Allium, perteneciente a la familia de las amarilidáceas.

Descripción

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Allium rotundum puede alcanzar hasta un metro de altura. Con bulbo solitario, de ovoide a globoso, coriáceo, liso y de color grisáceo. Con bulbillos agudos y de color negro, de entre 1 y 13 con pequeños pedúnculos. Tallo circular y macizo. Cuenta con entre 2 a 5 hojas, cada una de las cuales tiene un diámetro de 2-8 mm finamente denticuladas. Forma una inflorescencia umbelada, esférica y densa. El perianto es ovoide, con tépalos libres de color rojo oscuro y púrpura, con un periodo de floración es entre mayo y junio.[3]​ anteras 1 × 0,8 mm, amarillas o purpúreas. Ovario 2 mm, ovoide, liso, no crestado; estilo 0,9-2 mm; estigma entero. Cápsula 3,1-5,4 × 3,3-4,8 mm, con 1 o 2 semillas por lóculo. Semillas 2 mm, ± irregularmente ovado-angulosas, sin eleosoma.[4]​

Distribución

Es una especie euroasiática y del norte de África. Su gama nativa se extiende desde España y Marruecos hasta Irán y Rusia europea. Está escasamente naturalizado en partes de los Estados Unidos.

Hábitat

Zonas calcáreas, laderas arcillosas, playas y arenas entre 0 y 1400 m de altura sobre el nivel del mar.

Ecología

Herbazales subnitrófilos[5]​

Taxonomía

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Allium rotundum fue descrito por Carlos Linneo en: Species Plantarum ed. 2, 1:423. 1762.

Sinonimia

NOTA: Los nombres que presentan enlaces son sinónimos en otras especies:

  • Allium ampeloprasum subsp. paterfamilias
  • Allium baumannianum
  • Allium cambiasii
  • Allium cilicicum
  • Allium descendens
  • Allium erectum
  • Allium gracilescens
  • Allium graminifolium
  • Allium jajlae
  • Allium jajlae var. baidarense
  • Allium paterfamilias
  • Allium porphyroprasum
  • Allium preslianum
  • Allium rodundum
  • Allium rotundifolium
  • Allium rotundum subsp. erectum
  • Allium rotundum subsp. jajlae
  • Allium rotundum subsp. waldsteinii
  • Allium rotundum var. cambiasii
  • Allium rotundum var. erectum
  • Allium rotundum var. grandiflorum
  • Allium rotundum var. melleum
  • Allium rotundum var. porphyroprasum
  • Allium rotundum var. reichenbachianum
  • Allium rotundum var. rubicundum
  • Allium rubicundum
  • Allium scariosum
  • Allium scorodoprasum subsp. jajlae
  • Allium scorodoprasum subsp. rotundum
  • Allium scorodoprasum subsp. waldsteinii
  • Allium tmoleum
  • Allium waldsteinianum
  • Allium waldsteinii
  • Porrum polyanthum
  • Porrum rotundum
Vernáculo

Ajete, ajete de perro, ajo de España, ajo de viña, ajo pardo, ajo perruno, ajo salvaje, ajo silvestre, escorodón, rocambola

Usos

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En Turquía, tanto las hojas como el bulbo de esta planta se comen cocidos o crudos y se utilizan como especias para las comidas.[3]​

Composición

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Maisashvili et al. (2009a)[6]​ identificó siete sapogeninas y saponinas en A. rotundum. Aislados y estudiados compuestos fenólicos, en particular, flavonoides y cumarinas, se encontró quercetina, luteolina, apigenina, hiperina, cinarósidos, Apigenin-7-O-ß-D-glucopyranoside, umbeliferona y escopoletina en las partes aéreas de A. rotundum. Maisashvili et al. (2009b) determinó carotenoides y aminoácidos, y encontró ßcaroteno (38% de la masa total de carotenoides), violaxantina (7,8%), flavoxantina (10,2%), luteína (16,5%), rubixantina (16,1%) y zeaxantina (9,1%), y ocho aminoácidos libres, serina (3,8%) (calculado por peso secado al aire de la materia prima), valina (2,9%), ácido aspártico (9.1%), metionina (1,8%), histidina (1,4%), α-alanina (5,2%), lisina (3,1%) y prolina (2.8%).

Referencias

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  1. ↑ GBIF 2855963
  2. ↑ GBIF 6549614
  3. ↑ a b Tasci and Koca (October 2016). «Use of Allium scorodoprasum L. subsp. rotundum as food». Acta horticulturae (en inglés). Consultado el 30 de enero de 2019. 
  4. ↑ Aedo Pérez, Carlos (2005). «Allium». Flora Ibérica. Consultado el 30 de enero de 2019. 
  5. ↑ Quiles, Jose. «Flora silvestre del Mediterráneo». Fotografías de flora silvestre del Mediterráneo occidental. Consultado el 30 de enero de 2019. 
  6. ↑ M. R. MaisashviliDzh. K. KuchukhidzeL. N. Gvazava (September 2009). «Carotinoids and amino acids from Allium rotundum». Chemistry of Natural Compounds (en inglés). Consultado el 30 de enero de 2019.