Aperol

Aperol
Origen
Origen	Italia Italia
Distribuidor	Grupo Campari
Salida al mercado	1919
Composición
Tipo	Apéritif
Graduación alcohólica	11%
www.aperol.com
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Aperol

Aperol es una bebida alcohólica de origen italiano producida originalmente por la empresa Barbieri con sede en Padua. Aperol ahora es producido por el Grupo Campari. El origen de este licor se remonta a 1919,^[1]​ pero solo se volvió popular después de la Segunda Guerra Mundial.

Entre sus ingredientes se encuentra, el ruibarbo, la genciana y la quina. Aunque sabe y huele muy similar al Campari, Aperol tiene una gradación alcohólica de 11%, menos de la mitad que Campari. Así, es más suave y menos amargo que dicha bebida, que es de color más oscuro.

El Aperol que se vende en Alemania tiene 9,5% de alcohol para evitar regulaciones locales.

Spritz

Uno de los cócteles más populares hechos con Aperol es el Spritz.^[2]​ La preparación utiliza una copa de vino llena de hielo y luego se mezcla el vino espumoso, Aperol y soda en las siguientes porciones:

• 3 partes de vino espumoso (vino de aguja) o cava
• 2 partes de Aperol
• 1 parte de soda
• rodaja de naranja.

Distinciones

Aunque no es una bebida que haya participado muy frecuentemente en competencias de licores, Aperol recibió las más altas distinciones en dos concursos recientes. En 2007, la revista Wine Enthusiast lo calificó en la categoría de 90-95 puntos.^[3]​ En los años 2010 y 2012, durante la San Francisco World Spirits Competition, este licor obtuvo doble medalla de oro,^[4]​ el mayor premio que se otorga en esta competencia.

Referencias

1. Aperol History en aperol.com http://www.aperol.com/int/en/history/ Archivado el 16 de enero de 2015 en Wayback Machine.
2. Guía del Ocio http://www.guiadelocio.com/a-fondo/varios/aperol Archivado el 18 de julio de 2015 en Wayback Machine.
3. Proof66.com página de referencia
4. Proof66.com http://www.proof66.com/liqueur/aperol-aperitivo.html Archivado el 27 de febrero de 2015 en Wayback Machine.