Ayam Cemani | ||
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Gallina Cemani | ||
Nomenclatura biológica | Gallus gallus domesticus | |
Región de origen | Java, Indonesia | |
Características | ||
Tipo | gallina | |
Peso | Machos de 2 a 3 kg. hembras 1,5 a 2 kg. | |
Plumaje | Plumas largas con un ligero brillo verde azulado. | |
Otros datos | ||
Difusión | Indonesia, parte de Europa y Estados Unidos. | |
Utilización | obtención de huevos y carne | |
Ayam Cemani es una raza poco común y relativamente reciente de pollo de Indonesia, tiene un gen dominante que causa hiperpigmentación (fibromelanosis), haciéndola enteramente negra.
Ayam significa "pollo" en indonesio, y Cemani se refiere a la aldea en la isla de Java de donde proviene esta raza.
La raza se originó en la isla de Java, Indonesia y probablemente se ha criado durante siglos con fines religiosos. Fue descrita por primera vez por los colonos holandeses[1] e importada por primera vez a Europa por el criador holandés Jan Steverink. Actualmente se cría en los Países Bajos, Alemania, Eslovaquia y República Checa. Se cree que pudo haber sido traída a Europa por marineros holandeses.[2]
El pico, la lengua, piel, carne, huesos y órganos son negros, incluso la sangre es de un color rojo oscuro.[3] El color negro de las aves se produce como resultado del exceso de pigmentación de los tejidos, causado por una condición genética conocida como fibromelanosis,[4] este gen también se encuentra en algunas otras razas de aves negras.[5][6] Los gallos pesan de 2 a 2,5 kg y las gallinas de 1,5 a 2 kg. Los huevos son de color crema con un ligero tinte rosado y pesan unos 45 g.[7]
Algunos ejemplares han sido vendidos en Estados Unidos hasta por $2500.[8]