Baba de camello

Baba de camello
Baba de camelo
Consumo
Gastronomía	portuguesa
Datos generales
Tiempo	postre
Ingredientes	huevos leche azúcar
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La baba de camello (en portugués: baba de camelo) es un postre portugués, preparado con leche condensada y huevos (clara y yema separadas), generalmente adornado con almendras tostadas.^[1]​^[2]​

Un mito popular bastante extendido cuenta que este plato se originó a principios del siglo XX con una señora que tenía visitas inesperadas en casa pero que no tenía ingredientes, por lo que inventó una mousse con los ingredientes que tenía en su cocina, y la elección del particular nombre era simplemente para atraer la atención de los invitados o para evitar que lo probaran porque es muy bueno.^[3]​

Véase también

• Gastronomía de Portugal

Referencias

1. «Receita da Semana: Baba de Camelo». Jornal Mundo Lusíada (en portugués de Brasil). 18 de agosto de 2016. Consultado el 7 de febrero de 2020. 
2. «Baba de Camelo Portuguesa». 
3. «Baba de Camelo Sobremesa com Nome Estranho».