Cyamopsis tetragonoloba

Goma guar
Taxonomía
Reino: Plantae
División: Magnoliophyta
Clase: Magnoliopsida
Orden: Fabales
Familia: Fabaceae
Subfamilia: Faboideae
Tribu: Indigofereae
Género: Cyamopsis
Especie: C. tetragonoloba
L.
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«Guar» redirige aquí. Para la isla chilena, véase Huar.

El guar o goma guar, Cyamopsis tetragonoloba es una especie fanerógama perteneciente a la familia de las fabáceas.

Distribución

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Es una planta anual forrajera nativa de la India y Pakistán y que por su utilidad médica y como fuente de una goma muy utilizada en alimentos se cultiva en Norteamérica, Australia, China, Estados Unidos, Sudáfrica y Botsuana.

Etimología

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El término Cyamopsis significa "parecido a una haba" y tetragonoloba significa "con lóbulos cuadrados".

Descripción

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Cyamopsis tetragonoloba es una planta herbácea que puede crecer desde 60 cm hasta 100 cm de altura. Tiene una raíz fasciculada, es decir, que sus raíces secundarias crecen tanto o más que la principal. Es erecta, porque se desarrolla al aire y crece verticalmente. Las hojas son alternas y están formadas por tres folíolos (trifoliadas). Estos folíolos son elípticos, de 3,8 a 7,5 cm de longitud y de 1, 2 a 5 cm de grosor. Las dos caras de las hojas no presentan ninguna diferencia morfológica aparente, ambas son dentadas y pubescentes. El pecíolo, que es el pie que soporta el limbo, mide de 2,5 a 3,8 cm de largo. Su textura es fina, verde y blanda (herbáceas).

Las flores aparecen en manojos axilares de 6 a 30 flores. Son cíclicas, es decir, presentan piezas homólogas a los mismos niveles del eje, siendo cada nivel un verticilo. El perianto consta de dos piezas: el cáliz y la corola, que es violeta y ligeramente más larga. El cáliz, que está formado por 5 sépalos fusionados y peludos, es gamosèpalo. La corola, que es dialipètala zigomorfas y papilonàcia, está formada por un estandarte, dos alas y una cresta constituida por dos pétalos fusionados, estos pétalos son pequeños y rojizos. El androceo, el tercero de los verticilos florales, está constituido por diez estambres. El gineceo, el más interno de los verticilos florales, es monocarpelar. La inflorescencia es racemosa. El fruto es simple y dehiscents, es una legumbre de 3.5 – 8 cm de longitud, con algunos pelos distribuidos por la superficie. En su interior aparecen 5 a 6 semillas, con un endosperma muy desarrollado. Será esta semilla, conocida como goma de guar, la que será utilizada farmacológicamente.

Propiedades

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  • Esta leguminosa produce unos granos que convertidos en harina y tomados con agua se convierte en un gel saciante ya que absorbe más de 50 veces su peso en agua y es de gran utilidad en el tratamiento de la obesidad.
  • Ejerce acción reductora del colesterol ya que retrasa la absorción de los glúcidos y lípidos.

Principios activos: contiene polisacáridos constituidos por D-galactosa y D-manosa en proporción entre 1:1,5 y 1:2. Las moléculas consisten en una cadena principal lineal de manopiranosas unidas con enlace glucosídico b-(1-4) y de galactopiranosas unidas con enlace glicosídico alfa-(1-6).[1]​

Indicaciones: Los polisacáridos producen un efecto secuestrante (forma un gel viscoso que retrasa la absorción de lípidos y glúcidos), un efecto voluminizante (aumenta la repleción del estómago y prolonga la sensación de saciedad). Además es demulcente y laxante suave. Indicado como coadyuvante en el tratamiento del sobrepeso, hiperglucemia, hiperlipemias y de las dispepsias hipersecretoras, estreñimiento y diarreas.[1]​

Contraindicado con estenosis esofágica, pilórica o intestinal. Puede producir flatulencia. Cuando se prescriba a pacientes con diabetes, el médico deberá controlar la glucemia para ajustar, si es necesario, las dosis de insulina o de antidiabéticos orales. Recomendamos no simultanear su administración con ningún otro medicamento, ya que puede reducir de forma importante su asimilación (se ha descrito que inhibe en un 25% la absorción intestinal de glibenclamida, fenoximetilpenicilina y digoxina).[1]​

Se usa el endosperma de las semillas (goma de guar), triturado.

Sinónimos

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  • Cyamopsis psoralioides (Lam.)DC.
  • Cyamopsis psoraloides (Lam.) DC.
  • Cyanopsis tetragonoloba (L.)Taub.
  • Dolichos fabaeformis L'Her.
  • Dolichos fabiformis L'Her.
  • Dolichos psoraloides Lam.
  • Lopinus trifoliolatus Cav.
  • Lupinus trifoliatus Cav.
  • Psoralea tetragonoloba L.[2]​

Referencias

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  1. ↑ a b c «Cyamopsis tetragonoloba». Plantas útiles: Linneo. Archivado desde el original el 1 de diciembre de 2009. Consultado el 30 de diciembre de 2009. 
  2. ↑ Sinónimos en EOL (enlace roto disponible en Internet Archive; véase el historial, la primera versión y la última).

Enlaces externos

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