Gari

El gari (ガリ, gari ^?) es un tipo de tsukemono (vegetales encurtidos japoneses); es jengibre encurtido dulce servido con el sushi. Es usualmente de corte muy delgado, y de color rosado.^[1] Se come generalmente con platos de sushi por sus efectos antimicrobióticos.^[2]

El gari no debe ser confundido con el beni shōga.

Referencias

↑ Setsuko Yoshizuka. «Pickled Ginger». About.com. Archivado desde el original el 29 de agosto de 2012. Consultado el 18 de octubre de 2012. .
↑ «Detailed Frequently Asked Questions — Beyond The Basics, Making Sushi at Home, and Where to Find Sushi Grade Fish». Consultado el 24 de febrero de 2013.

Datos: Q1494260
Multimedia: Pickled ginger / Q1494260

[1] Setsuko Yoshizuka. «Pickled Ginger». About.com. Archivado desde el original el 29 de agosto de 2012. Consultado el 18 de octubre de 2012. .

[2] «Detailed Frequently Asked Questions — Beyond The Basics, Making Sushi at Home, and Where to Find Sushi Grade Fish». Consultado el 24 de febrero de 2013.

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