Gastronomía de Malí

Jollof Arroz con vegetales y un huevo hervido

La gastronomía de Malí incluye el arroz y el mijo como alimentos básicos de Malí, una cultura alimentaria fuertemente basada en granos de cereal.^[1]​ Los cereales generalmente se preparan con salsas hechas de hojas comestibles, como de batata o baobab, con salsa de tomate y cacahuetes. Los platos pueden ir acompañados de trozos de carne a la parrilla (típicamente pollo, cordero, ternera o cabra).^[2]​

La gastronomía maliense varía entre región y región.^[1]​^[2]​ Comparte similitudes con la gastronomía de África Occidental, como ingredientes entre los que se incluyen el fufu, el arroz Jollof y el maafe (salsa de mantequilla de maní).

• 
  Malí en África occidental
• 
  Té malinés
• 
  Campesino con patatas.
• 
  Manufactoría de mangos.

Referencias

1. Velton, p. 30.
2. Milet, p. 146.