Formado con maestros anónimos y ayudante de Giorgio Vasari, colaboró con él en el proyecto de decoración del Studiolo de Francisco I en el Palazzo Vecchio de Florencia. Contribuyó con dos lienzos: La Invención de la pólvora y La Familia de Darío ante Alejandro Magno.
Su estilo parte ciertamente del de Vasari, pero llevado hasta un grado de preciosismo extremo. Posteriormente Coppi evolucionó hacia una síntesis con la herencia del primer manierismo florentino, representado por artistas como Andrea del Sarto y Fra Bartolomeo.