Lates calcarifer

Barramundi
Taxonomía
Reino:	Animalia
Filo:	Chordata
Clase:	Actinopterygii
Orden:	Perciformes
Familia:	Latidae
Género:	Lates
Especie:	L. calcarifer (Bloch, 1790)
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El barramundi (Lates calcarifer) es una especie de pez eurihalino diádromo de la familia Latidae, del orden de los perciformes.^[1]​ La capacidad migratoria de este pez lo hace visible en Nueva Guinea así como en el norte y el este de Australia.^[2]​

Nombre común

La palabra barramundi se originó a fines del siglo XIX, probablemente de una palabra similar en una lengua aborigen de Queensland.^[3]​^[4]​ La forma registrada más antigua es "burra-mundi", la forma actual puede haber sido influenciada por la palabra "barracouta".^[5]​ Edward Smith Hill, comerciante jubilado conocido por su trabajo sobre flora y geología, señaló en las notas de campo para el archivo del Museo Australiano (fechadas el 30 de junio de 1870), que algunos aborígenes llamaron al pez "barramundi".^[6]​

Características

Arte aborigen de Australia mostrando barramundi.

Se trata de un pez de grandes proporciones: puede llegar a medir hasta 2 metros, y puede llegar a pesar hasta 60 kg.^[7]​^[8]​ Los especímenes más corrientes pesan entre 5 y 6 kilogramos. Se alimenta de crustáceos y moluscos. La mayoría de los especímenes son hermafroditas, y durante las últimas fases de su vida pueden cambiar de sexo.^[9]​ De aspecto, es muy similar a Psammoperca waigiensis. Su fortaleza hace que sea muy apreciado para la pesca deportiva.

Usos

Se puede encontrar en los platos de pescados de la cocina australiana, siendo muy apreciado y representativo.^[10]​

Referencias

1. «Barramundi en español - Diccionario Inglés-Español» (HTML). glosbe.com. Consultado el 13 de agosto de 2022. 
2. «Barramundi» (HTML). Oxford Learner's Dictionaries. Consultado el 12 de agosto de 2022. 
3. «Barramundi - English Definition and Meaning». Lexico Dictionaries - English (en inglés). Archivado desde el original el 13 de agosto de 2022. Consultado el 13 de agosto de 2022. 
4. «Urdu Word ڈنگری - Dungri Meaning in English is Barramundi». UrduPoint (en inglés). Consultado el 13 de agosto de 2022. 
5. Yokose, Hiroyuki (2001). «Aboriginal Words in Australian English» [Palabras aborígenes en inglés australiano] (PDF). Boletín de la Universidad de Mujeres Kyokasei Gakuin Tsukuba (en inglés) 5: 171. Archivado desde el original el 28 de septiembre de 2006. Consultado el 12-8-2022. 
6. Rose, Deborah Bird; Davis, Richard (1 de marzo de 2006). Dislocating the Frontier: Essaying the Mystique of the Outback (en inglés). ANU E Press. ISBN 978-1-920942-37-3. Consultado el 13 de agosto de 2022. 
7. Verónica Martín (20 de octubre de 2021). «Mercado de pescado de Sídney, al timón del futuro» (HTML). Bon Viveur. Consultado el 12 de agosto de 2022. 
8. «Curiosidades de Australia, un país a lo grande lleno de sorpresas». Sapos y Princesas (El mundo). 1 de julio de 2022. Consultado el 13 de agosto de 2022. 
9. «Barramundi - Animales» (HTML). Animales Website. Consultado el 12 de agosto de 2022. 
10. «The Handling and Value Adding of Farmed Barramundi» (PDF). Ruello & Associates (en inglés). 1997. ISBN 0-646-35217-2. Consultado el 12-8-2022. 

Enlaces externos

• Wikimedia Commons alberga una categoría multimedia sobre Lates calcarifer.
• Wikispecies tiene un artículo sobre Lates calcarifer.
• Artículo con información de pescados nativos de Australia
• Segment from National Public Radio's "All Things Considered"
• Aquabella Group - Uno de las piscifactorías más grandes de barramundi en Europa.
• El barramundi en The Worldwide Gourmet Archivado el 24 de marzo de 2010 en Wayback Machine.